Nasi goreng意味著炒飯，它可以用任何方式烹飪。 然而，在印度尼西亞，這意味著加入香料和調味料，使菜餚具有獨特的風味。 Kecap manis ， belacan ，棕櫚糖，羅望子醬，青蔥，大蒜，生薑，高良薑和香茅是傳統食材之一。
Nasi goreng是印度尼西亞，馬來西亞和新加坡最受歡迎的早餐食品之一，就像其他亞洲風格的炒飯在東南亞其他地區很受歡迎。
Nasi Goreng的多種變化
nasi goreng有很多不同的變體， nasi goreng描述了它的區域起源，烹飪風格或者添加到炒飯中的其他成分或成分。 例如， nasi goreng Jawa是爪哇炒飯， nasi goreng sapi是用牛肉烹製的， nasi goreng ikan asin有鹹魚， nasi goreng pattaya是用炒飯作為餡料的熟煎蛋捲風格。
一天的米飯非常適合炒飯，因為它比較乾燥，可以防止它粘在煎鍋或炒鍋的底部。 為獲得最佳效果，請使用長粒米，因為它是最不粘的。 煮飯時使用最少量的水，使穀物不會破裂並粘在一起。
使用純質量好的辣椒粉。 與一茶匙水混合併在使用前放置半小時左右。
你需要什麼
- 4杯米飯
- 1片切成薄片的中型洋蔥
- 1瓣蒜，粉碎
- 2個全蛋
- 1茶匙蝦醬（或貝拉幹）
- 1茶匙辣椒粉
- 1湯匙淡醬油
- 3湯匙食用油
- 鹽適量
- 配菜：黃瓜
- 配菜：番茄
- 配菜：香菜
- 可選的：
- 蝦片
如何做到這一點
- 在鍋中用低熱加熱一湯匙油。 加入蝦醬 ，煮至棕色和香味。
- 倒入另一湯匙油。 加入大蒜和洋蔥。 煎至金黃色，釋放大蒜和洋蔥的香味。
- 添加辣椒醬和米飯。 把溫度調高。
- 攪拌至所有配料均勻分佈。 不斷攪拌，使所有配料都不粘鍋。
- 加入醬油攪拌至醬油均勻分佈。
- 如果你覺得米粒太硬和太硬，加兩湯匙水。 米應該很好，蓬鬆。
- 在另一個鍋中加熱餘下的一大匙食用油，並將雞蛋朝陽面朝上煎炸。
- 用幾片黃瓜和西紅柿裝米飯。 每道菜配一些香菜和一個雞蛋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1812 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 237毫克 |
| 鈉 | 839毫克 |
| 碳水化合物 | 337克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 43克 |