培養的蘑菇

很多關注都花在了野生蘑菇上 ，但栽培蘑菇本身就很好吃。 他們也傾向於更容易獲得併且更便宜。

• 01之06

  白色按鈕蘑菇

  當我們聽到“蘑菇”一詞時，大多數人首先想到的就是這些蘑菇。 他們有各種尺寸。 為了更深的味道，尋找帽子“打開”的樣本，以便可以看到帽子下面的深棕色鰓。 我以各種方式使用它們，但它們從來沒有比這種蘑菇湯更好吃。

• 02 06

  香菇

  許多人認為shiitakes是狂野的。 雖然它們在野外生長，但是商業上可得到的shiitakes是培育出來的，部分原因在於培育它們已被證明非常成功。 Shiitakes有多種尺寸。 更大的一個有更深的味道，但也是一個更強硬的質地（不是生活中的一切有點權衡？）。 Shiitakes莖傾向於堅硬，最好在烹調前去除。 但是，他們製作美味的蘑菇湯，所以將它們保存在冷藏室中，直到你有幾杯為止。

  Shiitakes可以承受強烈的口味，特別適合生薑，大豆，甚至辣椒。 或者，嘗試一些有點甜的東西，就像這個蘑菇釀的南瓜一樣 。

• 03年06月

  Cremini蘑菇

  Cremini蘑菇看起來很像標準白色蘑菇，只是棕色。 雖然這兩種食譜在食譜中可以互換，但creminis的味道略微稠密​​，味道比蘑菇更濃。 許多人不知道，實際上，creminis實際上是寶貝portabellas（或者，portabellas只是長滿了creminis！）。 它們特別好吃野生飯，無論是肉飯還是湯 。

• 04年6月

  牡蠣蘑菇

  蠔蘑比其他栽培蘑菇更脆弱。 他們最適合快速烹飪高熱，如炒菜。

• 05年06月

  Portabella蘑菇

  Portabellas是大，肥胖，肉香，多汁的蘑菇。 這些蘑菇和人手一樣大，適合燒烤和烘烤。 整個烤portabella使一個神話般的素食主菜。 Portabellas只允許creminis長大。 尋找最佳風味的完全暴露的深棕色腮。

• 06年06月

  黃色牡蠣蘑菇

  正如你可能想像的，黃色的蠔蘑簡直就是各種各樣的蠔蘑。 它們很脆弱，收穫後不久就煮熟了，並且具有燦爛的黃色。