對於我們這些在明尼蘇達州長大的人來說，經典的野生米奶油湯是最佳的舒適食品。 來自大米的地球，來自肉類的健康食品，來自蔬菜的健康食品，從奶油中舒緩，因為它是一碗自製湯而變暖。 這款現代版本不加麵粉，與傳統版本相比，使用的火腿和奶油更少，使其更加輕便 - 享受第二頓豐盛的佳餚！
百里香也不是傳統或必要的，但它確實是美味的，如果你碰巧有一些。
請注意傳統上這種湯有火腿。 不過，如果沒有它，它也同樣美味，所以如果你喜歡的話，請隨時放棄。
雖然通常用雞肉製作，但這種湯也是使用剩餘火雞的絕佳方式。
你需要什麼
- 3/4杯
- 野生大米 （或2至3杯煮熟或剩下的野生大米）
- 1湯匙細海鹽
- 2湯匙黃油
- 可選：3盎司火腿，培根或培根
- 2個中等韭蔥或小洋蔥（切碎）
- 2根芹菜，切碎
- 2個中等胡蘿蔔（去皮和切碎）
- 5杯
- 雞肉 ，
- 火雞或蔬菜肉湯
- 1至2杯切碎或切碎煮熟的雞肉或火雞
- 可選：2個小枝
- 新鮮百里香
- 1/2至1杯重奶油
- 衝破海鹽味道
- 用新鮮研磨的胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將4至6杯水煮沸。 加入野生米和鹽。 煮至野生大米脆嫩，約30分鐘。 把米放在一邊。
- 同時，用中火將黃油在中型鍋中融化。 如果使用，將火腿，培根或培根加入鍋中。 庫克，一次又一次地攪拌，直到肉發出s，聲，它的一些脂肪已經變紅，並且它剛剛開始在邊緣變黑，大約2分鐘。
- 加入韭蔥或洋蔥，芹菜和胡蘿蔔。 庫克，經常攪拌，直到蔬菜軟化，約3分鐘。
- 加入肉湯，雞肉，百里香小枝，並使用和保留的野生稻。 煮沸後，將熱量減少至小火，並烹飪以使口味混合約10分鐘。 刪除並丟棄百里香小樹枝。
- 攪拌奶油（你使用的越多，奶油越多！），並帶回煨。 加鹽調味。 用磨碎的或兩片黑胡椒粉在上面趁熱。
提前提示：您可以通過步驟4將湯提前。蓋上並冷藏3天或凍結6個月。 必要時除霜，然後輕輕加熱。 在那一點加入奶油。 奶油比牛奶更穩定，但在冷凍和再加熱時它仍然有分離的趨勢。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 414 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 2,058毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 29克 |