這個配方產生豆腐與脆，美味的塗層。 為了獲得最好的質地，請務必將豆腐排出。
你需要什麼
- 1/3杯芝麻
- 1磅超硬豆腐，縱向切成8片，排幹並拍幹（見下面的註釋）
- 3湯匙植物油
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 1個中等紅甜椒，包芯，去籽，切成薄片
- 1個中等黃色甜椒，核心，播種和切成薄片
- 1 1/2湯匙去皮，切碎的鮮薑
- 1茶匙
- 黑色（亞洲）麻油
- 1湯匙
- 塔瑪利或醬油
如何做到這一點
1.將芝麻種子放在小盤子上。 疏通芝麻中的豆腐片，四麵包上。
2.在一個大煎鍋中，加熱2湯匙油，中高熱量。 加入豆腐，煮至金黃色，每面約3分鐘。 將豆腐轉移到一個盤子裡。
3.將餘下的大湯匙油加入煎鍋中。 加入洋蔥，青椒和生薑，經常攪拌，直到蔬菜軟化約8分鐘。
攪拌在芝麻油和tamari。 從熱中移開。 用豆腐提供蔬菜。
食譜注意事項和提示
•排放豆腐簡單地意味著將豆腐包裝的水倒掉。按壓方式將其包裹在布或紙巾中，讓它坐在毛巾上，向下壓，以排出內部多餘的水分。 有幾個原因可以將豆腐壓出水面，包括使其變得更加堅硬，更加堅硬，為吸收其他液體和調味品（如醃泡汁和香料擦）騰出空間，並避免稀釋醬汁和調料。
•豆腐是通過將豆漿分離成凝乳和乳清（薄薄的淺琥珀色液體），將凝乳壓在一起，將所得大豆奶酪切塊並將其包裝入乳清或水中而製成的。 在豆腐製作過程中從豆漿凝乳中擠出的乳清的量最終決定其質地。 軟豆腐（有時稱為日式豆腐）具有柔軟的一致性，這對於製作蘸料，調料和甜點非常有用。 堅固的豆腐具有中等密度，是製作豆腐沙拉和炒豆腐時使用的最佳類型。 非常堅固的豆腐稠密，切片或立方形狀很好，非常適合肉餅和炒菜。 絲綢豆腐具有柔軟的奶油狀質地，無菌包裝在10盎司的容器中，不需要冷藏。 雖然絲綢品種具有柔軟，堅固和超堅固的質感，但都相當柔軟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 309 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 252毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 16克 |