加冕雞是一個很好的方式用盡剩下的雞。 這道菜很可愛，配上米飯沙拉 ，作為夾剋土豆餡，非常適合午餐盒，野餐和自助餐。 如何多才多藝，如何輕鬆製作。
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 1個小洋蔥，去皮，切碎
- 1湯匙溫和咖哩醬
- 1茶匙番茄醬
- 1湯匙紅酒
- ¼品脫/ 125毫升雞湯
- 1月桂葉
- 海鹽和黑胡椒
- 1茶匙糖
- ½檸檬汁
- 1品脫/ 450毫升優質蛋黃醬
- 4湯匙杏醬
- 2湯匙雙層奶油，輕輕攪打
- 1磅/ 450克散養雞肉，切丁
- 2湯匙烤片狀杏仁
如何做到這一點
- 在煎鍋裡，加熱油熱至不燃。 加入洋蔥，用小火煮3到4分鐘。 攪拌咖哩醬，再煮2分鐘。 攪拌番茄醬。 注意不要b
- 從熱量中取出並攪拌在紅酒，雞湯和月桂葉中。 加入海鹽和黑胡椒的季節重新回到高溫并快速煮沸。 攪拌糖和檸檬汁，並用小火煮沸5-10分鐘。 通過篩子將醬汁過濾成一個罐子，然後冷卻。
- 慢慢地將咖哩醬混合物加入蛋黃醬，不要太快，因為你需要醬汁和蛋黃醬要徹底結合。 接下來攪拌杏醬，最後在奶油中折疊。
- 將熟雞放入一個大碗中，倒入足夠的醬汁以塗覆雞肉。 任何剩餘的醬汁可以冷凍以備將來使用。 品嚐並調整調味品。
- 用米飯沙拉為加冕雞肉服務，或者為烤土豆做美味的餡料。 用於三明治或甚至塞入皮塔麵包。
這個食譜也適用於熟火雞。
加冕雞簡史
這道菜是為1952年英女王伊麗莎白二世的加冕典禮而設計的，因此它代表了大英帝國的殖民地特色，包括水果，咖哩和蛋黃醬。 可能不再是大英帝國，但這個配方仍然是英倫三島各地的最愛。
加冕雞隊在2012年的女王鑽石禧慶典活動中重新引起了人們的興趣，當時街頭派對和慶典活動標誌著女王60年的王位。 這是恢復古典經典的適合時間。