雞胸肉經常烘烤並作為主菜。 這些基本的雞胸肉是三明治，雞肉沙拉 ， 砂鍋菜和其他需要煮熟的雞肉的絕佳選擇。 雖然烤雞和包裝熟雞胸肉條是方便的選擇。 在預算中製作自己的熟雞容易得多。
確保按照雞胸肉的厚度定時，以便它們能夠徹底煮熟，但不會變得太乾，並且如果可能，請使用即時讀取的食物溫度計來檢查是否完成。 雞的最低安全溫度為165 F.
這些雞胸肉從一些簡單的配料中得到它們的味道：橄欖油，鹽和胡椒。 隨意灑上洋蔥粉或大蒜粉，或用一些新鮮草本小枝或撒上熏辣椒粉灑上它們。 融化的黃油或培根滴水是橄欖油的絕佳替代品。 查看一些補充草藥和香料建議的提示。
你需要什麼
- 1 1/2磅無骨雞胸肉（或者你需要的食譜）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 破折號鹽（或味道）
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 可選：1個洋蔥粉（或大蒜粉）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 輕輕地將帶有箔和油的邊緣烘烤鍋鋪開。
- 用紙巾拍拍雞肉晾乾。
- 將雞胸肉放在箔上，輕輕刷上橄欖油。 撒上猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 如果需要，撒上洋蔥粉或大蒜粉（見下面其他補充草藥和調味品）。
- 烤約22到28分鐘，取決於雞胸肉的厚度。 用即時讀取溫度計檢查，以確保雞肉達到165 F（74 C）的最低安全溫度（家禽）。
- 在切片或切塊前讓雞胸肉休息約5分鐘。
烹飪技巧
- 四個小雞胸肉（如圖所示）將產生約2杯切丁煮熟的雞肉。
- 烘烤前解凍雞胸肉。 要解凍冷凍雞胸肉，將它們放在冰箱裡過夜。 為了更快地解凍，請將雞肉放入包裝中，並將其浸入冷的自來水中。 大約每30分鐘換水一次。 單獨包裝的雞胸肉將在30分鐘到1小時內解凍。 大包裝可能需要2到3個小時。
- 熟雞肉的大小被認為是成人3盎司，4歲以下兒童1盎司，4-12歲兒童大約1 1/2至2盎司。如果你正在餵食客人，不知道他們的飲食習慣，在更多方面犯錯。 生5盎司無骨雞胸肉將產生約3 1/4盎司熟雞肉。
味道補充雞肉
- 羅勒
- 咖哩
- 蒔蘿
- 茴香
- 檸檬
- 墨角蘭
- 薄荷
- 芥末
- 香菜
- 迷迭香
- 薩沃
- 醬油
- 八角
- 龍蒿
- 百里香
- 紅酒
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 923 |
| 總脂肪 | 56克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 314毫克 |
| 鈉 | 317毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 98克 |