烤青豆很快。 簡單，美味。 如果你在烤箱裡已經有東西了，它們幾乎沒有工作，因為製作它們的相當大的努力只是記住預熱烤箱。
正如你可能想像的那樣，只要你的烤盤足夠大，這個配方很容易加倍或者增加三倍，而且這一部分是關鍵：綠豆在單層中烤得最好，在它們周圍留出一點空間以便最大限度地發揮作用褐變。
請注意，這是感恩節盛宴中的一個很好的補充，如果你想點頭傳統，但不喜歡經典的蘑菇湯方面的奶油，可以代替綠豆砂鍋。
你需要什麼
- 1磅綠豆
- 1湯匙
- 橄欖油
- 1瓣蒜（可選）
- 1/2茶匙檸檬皮（可選）
- 海鹽味道
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425F（如果還有其他事情發生，請確保它們在350F溫度下的任何溫度下都會烘烤，它們只會花費更長的時間，而且不會變得很乾淨）。 烤箱加熱時，修整青豆。*
- 把綠豆放在一個大碗裡，用橄欖油淋上它們，然後把它們徹底地塗在豆子上。
- 將青豆從碗中取出（讓多餘的油留在碗的底部;你想讓它們被塗上，但不會滴入油中），並將它們分散在烤盤或淺烤盤上的單層中。 單層部分非常重要，因為它為豆子提供了烘烤所需的空間，而不是堆積在一起，這將導致它們部分蒸汽超過烘烤。
- 烤豆約10分鐘。 如果您使用的是豆子，烤大蒜，剝皮和剁碎。 將烤盤從烤箱中取出，稍微晃動一下豆子，將它們鋪回單層，然後撒上大蒜和/或檸檬皮 ，如果你喜歡的話。 烤豆，直到它們開始在提示上變褐，再過2到3分鐘。 如果你想讓這些豆變得更酥脆，可以隨時將它們放在烤箱裡稍微長一些。
- 撒上鹽調味，然後趁熱或溫熱。 他們仍然接近室溫，這是很好的知道，如果你正在尋找一些自助餐。
*今天在商店和市場上的許多綠豆都是“無繩”品種，這意味著它們沒有特別纖維狀的繩狀物，它們的側面是老舊品種需要脫落的特徵。 如何知道？ 輕輕地將莖端的一半折斷，並將其沿著豆的側面拉下來; 如果一個字符串在該過程中被取消，則需要對它們進行解壓縮。 如果不是，請繼續，只需按照您的喜好，將莖端（或兩端，如果這是您的滾動方式）卡入或切斷。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 151 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 7克 |