聖誕布丁在傳統的聖誕晚餐中扮演如此重要的角色。 這蔓越莓，杏仁和橙色聖誕布丁是一個比原來稍輕的版本，但與相同的味道疊加。
聖誕布丁最好提前做好，讓它成熟，傳統上是在11月底前到來之前的星期天的'星期天' 。
他們可能是這個配方中的大量成分，看起來有點令人生畏，但只是提前將所有成分組裝起來，其餘的很容易。
你需要什麼
- 150克。 黑加侖
- 150克。 蔓越莓幹
- 150克。 金葡萄乾或蘇丹娜
- 25克。 混合蜜餞果皮（切碎）
- 4湯匙。 阿瑪麗托
- 4湯匙。 君度
- 55克。 自發麵粉（篩選）
- 1級茶匙。 地面
- 混合香料
- 1 1/2茶匙。 肉桂粉
- 110克。 切絲
- 羊脂 ，牛肉或素食
- 110克。 軟，深紅糖
- 110克。 白色新鮮麵包屑
- 25克。 整仁杏仁（大致切碎）
- 2個大的新鮮雞蛋
如何做到這一點
- 輕輕潤滑一個1.4升/ 17厘米布丁盆。
- 將乾果和蜜餞放入一個大碗中。 添加Amaretto並攪拌均勻。 蓋上碗，留下幾小時浸泡，如果可以的話過夜。
- 在另一個大碗中，攪拌麵粉，混合香料和肉桂。 加入羊脂 ，糖，麵包屑，堅果並再攪拌直至所有成分均勻混合。 加入君度，然後加入醃製的水果並再次攪拌。
- 用叉子輕輕打蛋，放在一個小碗裡。 將雞蛋加入乾燥的配料和水果中，攪拌均勻。 混合物應該有一個鬆散的一致性，如果它太乾，加一點牛奶軟化。
- 將混合物倒入布丁盆中，用勺子輕輕按壓混合物，確保沒有間隙或氣泡。 用雙層防油紙或烤羊皮紙覆蓋盆，然後覆蓋一層鋁箔。 用繩子將貼紙和貼膜粘在盆上。 所有這些都是為了確保烹飪中的蒸汽不會進入布丁。
- 將布丁放入蒸鍋，放在一個盛滿了燉水的平底鍋上，蒸煮布丁7個小時。 確保你經常檢查水位，以確保它永遠不會乾涸。布丁在紙上略微上升時會被烹飪，並且在輕輕按壓時會很堅固。 布丁不是一個輕薄的蛋糕，而是一個黑色，粘稠的海綿。
- 從蒸籠上取下布丁，然後完全冷卻。 取出紙，用串燒刺破布丁，然後倒入一點蜂蜜。 用新鮮的防油紙蓋住並用細繩翻新。 存放在陰涼乾燥的地方直到聖誕節。
- 注意：布丁不能立即食用，它確實需要儲存並休息，然後在聖誕節重新加熱。 烹飪後立即吃布丁會導致它崩潰，口味也沒有時間成熟。
- 在聖誕節，再次加熱蒸大約一個小時的布丁。 與任何這些可愛的伴奏一起服務。 白蘭地或朗姆酒醬， 白蘭地黃油或奶油 凍。
- 聖誕布丁可以通過用鋁箔包裹並在熱烤箱中加熱來加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 534 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 335毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 12克 |