08年1月
自製烏冬面
自製烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 烏冬面是白色濃厚的小麥麵條。 它們基本上是通過揉麵粉，鹽和水而製成的。 這是一種在家裡製作烏冬面的方法。
08年2月
在麵粉中加入鹹水
如何製作烏冬面。 照片（C）Setsuko Yoshizuka 在2/3 - 3/4杯水中溶解約1茶匙鹽。 將2 1/2杯小麥粉放入碗中。 一點一點地將鹽水倒在麵粉上。
（2-3份）08年3月
混合麵團
如何製作烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 將鹽水加入碗中，用手充分混合麵粉。
08年04月04日
揉麵團
如何製作烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 揉麵團約10分鐘，直到光滑。
08年05月05日
休息麵團
如何製作烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 用保鮮膜包裹麵團並按壓成薄片。 擱置幾個小時。
08年06月
鋪平麵團
如何製作烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 在砧板上撒一些麵粉。 將麵團放在板上，用擀麵杖將麵團進一步壓扁，直到麵團厚度約為1/8英寸。
08年7月
切割麵團
如何製作烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 在麵團上撒上一些麵粉。 將麵團折疊並切成1/4 - 1/5英寸寬的條。
08年08月
完成。
新鮮的烏冬面。 照片（c）Setsuko Yoshizuka 撒上一些麵粉，以防止麵條粘住。 自製的烏冬面應盡快煮熟。