幹火雞令人大失所望，大多數人都認為簡單的鹽水可以製作更加美味，更美味的假日火雞。 水，鹽，糖和草藥構成了這種基本的簡單的土耳其鹵水。
使用一個額外大的可重新密封的塑料袋或一個大塑料容器，並使用一個盤子和一個大罐子將火雞放下，並防止其漂浮在鹽水的頂部。 你還需要在冰箱裡有足夠的空間，所以要按照相應的計劃 。
你需要什麼
- 2加侖水（冷）
- 2杯
- 鹽 （猶太教）
- 1杯砂糖
- 3茶匙大蒜（粉碎）
- 3至4枝小枝迷迭香（或1湯匙幹）
- 3至4小枝百里香（或1湯匙幹）
- 3至4個枝條鼠尾草（或1湯匙幹
- 1茶匙五香粉漿果（破碎）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
如何做到這一點
- 這對於一個12到15磅的火雞來說已經足夠了，但是如果你必須增加水量來覆蓋火雞，那麼應該按比例加入更多的鹽，糖和草藥。
- （每加侖水：1杯猶太鹽，1/2杯砂糖，約1茶匙碎大蒜，1至2枝草藥，約1/2茶匙破碎多香果漿果和1/4茶匙胡椒。）
- 將火雞浸入鹽水中，頂部放一塊盤子，在盤子上放一個大罐子或幾罐罐頭，將鹽火雞放在鹽水下。 將鹽水在鹽水中冷藏12至24小時。
提示和變化
- 即使完全煮熟，肉醃肉可能看起來有點粉紅。 如果有疑問，用即時讀取溫度計檢查火雞的溫度。 火雞應該在大腿最厚的部分註冊至少165°F。 如果火雞塞滿了，餡的中心必須至少被烹飪至165 F.
- 其他一些流行的鹽水添加物包括整個胡椒，月桂葉，整個丁香和肉桂棒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 69 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 18,863毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |