這種鹹味的火雞鹵水從蔬菜中得到一些鹽。 記住這一點，如果你正在做標準的鹽水計算 ，期望這種家禽鹽水有豐富的味道 ，因為它包含與火雞配合得很好的草藥的完美組合。
你需要什麼
- 2夸脫/1.9L蔬菜庫存
- 1/2杯/ 120毫升鹽（3/4杯/ 180毫升潔淨或粗鹽）
- 半杯/ 120毫升白糖
- 1湯匙/ 15毫升幹迷迭香
- 1湯匙/ 15毫升幹鼠尾草
- 1湯匙/ 15毫升干百里香
- 2夸脫/1.9L冷水
如何做到這一點
- 在一個大鍋中加入蔬菜，鹽，糖和中草藥。 燜約15分鐘，直到鹽完全溶解。 取出熱源並讓混合物冷卻以冷卻30分鐘或更長時間。 加入冷水。
- 將火雞放在一個大塑料容器中。 將鹽水倒入頂部，蓋好並冷藏。 鹽水火雞每磅1小時。
- 烹飪前徹底沖洗火雞的所有鹽水。 否則，火雞會有鹹味。 有關更詳細的解釋，請參閱我的關於使用火雞的文章。
- 丟棄任何剩餘的鹽水。 Pat土耳其用紙巾擦乾（確保也進入內腔），按指示進行擦和烹飪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 28 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3,567毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |