這些南瓜鬆餅從新鮮或冷凍蔓越莓，一點糖蜜和各種香料中獲得額外的風味和質感。
如果你願意，加入約1/2杯切碎的山核桃或核桃。 葡萄乾可以替代蔓越莓。
你需要什麼
- 2杯通用
- 麵粉，9盎司
- 半杯紅糖（包裝）
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙
- 肉桂
- 半茶匙肉荳蔻
- 半茶匙鹽
- 1杯南瓜泥
- 1/2杯植物油
- 1/4杯牛奶
- 1/4杯糖蜜
- 1個雞蛋（輕輕毆打）
- 2杯新鮮蔓越莓，切碎（或使用切碎的冷凍蔓越莓）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。 用不粘烤漆噴塗鬆餅或噴霧。
- 在一個中型混合碗中，將麵粉，紅糖，小蘇打，肉桂，肉荳蔻和鹽混合。 攪拌徹底混合。
- 在另一個碗中，結合南瓜，植物油，牛奶，糖蜜和雞蛋。 攪拌，然後加入與蔓越莓混合的干混合物中。 攪拌直到成分剛被弄濕。
- 使用勺子，勺子或1/4杯量杯，將鬆餅杯裝滿約三分之二。
- 烘烤25到30分鐘，或直到插入鬆餅的牙籤清潔乾淨。
- 在平底鍋中冷卻約5分鐘，然後移至機架以完全冷卻。
- 將鬆餅保存在冰箱中最多1週，或凍結（見下文）。
存儲技巧
要凍結鬆餅，把它們放在羊皮紙內襯的烤盤上，然後放入冰箱。 當鬆餅冷凍固化時，將其放入冷凍袋並儘可能多地去除空氣。 用nam和日期標記袋子並凍結2到3個月。
在櫃檯或冰箱中除霜鬆餅。 重新加熱時，用箔包裹並在350 F（180 C / Gas 4）烘箱中加熱約10分鐘。
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| 卡路里 | 200 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 338毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
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