這種滷汁將墨西哥胡椒的風味與大蒜相結合，並將香料添加到任何切肉或蔬菜。 不要擔心它太熱，一旦播種，墨西哥辣椒會失去很多熱量。 然而，隨意調整辣椒的用量以適應您的口味，或者簡單地將種子留在更熱的滷汁中。
你需要什麼
- 1 1/2杯水
- 1杯醋（紅酒）
- 4個中等墨西哥胡椒
- 3瓣大蒜（去皮）
- 2茶匙鹽
- 1茶匙牛至
- 1茶匙孜然
- 1茶匙辣椒（紅色，地面）
- 半茶匙黑胡椒
如何做到這一點
1.將辣椒切成兩半，取出莖和種子。 我建議使用乾淨的廚房手套來完成這項工作。 將墨西哥辣椒切成兩半。 將墨西哥胡椒片和去皮大蒜放入帶有2湯匙水的攪拌器中。 磨成漿狀。
2.加入剩餘的水和其餘的滷汁成分。 繼續混合，直到混合物結合良好。 讓滷汁站在攪拌機上蓋上5分鐘。
使用前，小心地取下蓋子並讓它靜置2-3分鐘。
3.醃製：讓牛肉，豬肉，羊肉，家禽和野味肉類醃製約2至6小時。 醃魚和蔬菜30分鐘。 準備後將醃泡汁放入冰箱密封容器中長達3天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 12 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 196毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |