我們來談談我喜歡的兩種甜點，芝士蛋糕和果仁蜜餅。 他們以最舒適的方式既甜美，豐富又令人滿意。 我非常喜歡他們，但通常不會在一起。 但是一位朋友建議，如果你願意，我會把它們放在芝士蛋糕果仁蜜餅或果仁蜜餅芝士蛋糕的形式。 起初我喜歡這個主意。 然後，我開始認為，如果不創造如此豐富的東西，我不會喜歡吃它，我就無法做到。 這花了一些時間和想法。
這不是一個原創的想法，因為我看過麵包店有傳統的看起來芝士蛋糕和一層頂部的果仁蜜餅。 而且，老實說，我覺得這太過分了。 這就像是點了兩種甜點，但我想真正融入這兩種甜點。
由於果仁蜜餅的主要成分是phyllo麵團，堅果和糖漿，我尋找了將它們單獨使用的方法。 該phyllo麵團做了一個美妙的外殼，我用它以前的方式為其他糕點，甜和鹹。 堅果，開心果是我最喜歡的果仁蜜餅，可以輕鬆地放在芝士蛋糕麵糊上。 至於糖漿，phyllo不加糖，並且絕對需要它。 但是我保持芝士蛋糕麵糊不那麼甜，並且從檸檬汁中提供了足夠的酸以允許蜂蜜糖漿中的額外甜味。
最終裁決？ 是的，是的，更多是的！ 請享用。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 16片phyllo麵團
- 4湯匙無鹽黃油（融化）
- 對於填充：
- 8盎司奶油芝士（在室溫下）
- 1/4杯糖
- 1個雞蛋
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙酸奶油（可以替代全脂普通希臘風味酸奶）
- 1/4杯多用途麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯開心果（去殼，切碎）
- 對於糖漿：
- 半杯糖
- 半杯水
- 1/4杯蜂蜜
- 1湯匙檸檬汁
- 1捏鹽
如何做到這一點
將烤箱預熱至350度。
將奶油芝士與糖，雞蛋檸檬汁，酸奶油（或希臘酸奶），麵粉和鹽混合，直至充分混合，製成芝士蛋糕。
請注意，我在兩個4英寸的小型彈簧平底鍋中做了這個，但你也可以在一個8英寸的平底鍋裡做。
將一層phyllo麵團鋪在每個平底鍋上並用融化的黃油刷一下。 每個平底鍋再加8張紙，在每張紙上刷上黃油。
讓面片懸在鍋上。
將芝士蛋糕均勻倒入每個鍋中，撒在切碎的開心果上。 將芝士麵團的邊緣折疊在芝士蛋糕上。 不要擔心它是完美的。 它會自然崩潰。 刷上一點融化的黃油，放在烤盤上。 在烤箱中烘烤20分鐘，然後用鋁箔鬆散地覆蓋褐色的phyllo地殼，並繼續烘烤20分鐘。
通過將糖，水，蜂蜜和檸檬汁加入鍋中並且輕輕地煨直至糖溶解來製作糖漿。 當芝士蛋糕完成時，從烤箱中取出並放涼，直到可以將它們從彈簧形式中取出。 把蜂蜜糖漿倒在每個糖漿上，靜坐幾分鐘讓它浸泡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 373 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 333毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |