這種麝香葡萄葡萄酒的配方釀造出一種甜美的老式葡萄酒，這種葡萄酒在麝香葡萄生長良好的南方很受歡迎。
如果你沒有葡萄麝香葡萄酒，這種葡萄酒可以用黑莓，甚至蘋果製成，效果很好。
你需要什麼
- 6杯糖
- 3夸脫水
- 1夸脫搗碎的圓葉葡萄
- 1（.25盎司）包裝。 活性幹酵母
如何做到這一點
- 在一個大的加侖大小的玻璃容器中，將糖溶於水中。 加入搗碎的水果並在上面撒上酵母。 不要攪拌到第二天，然後每天攪拌一周。
- 將液體放出並放入帶有某種類型的氣鎖的干淨的加侖容器中。 加入額外的水以達到加侖容器的頂部。 讓它發酵6週。
- 再次拉緊並裝入乾淨的加侖容器中。 輕輕蓋上3天，以允許任何更多的發酵停止。 蓋帽和存放在陰涼的地方。
更多關於Muscadine葡萄
圓葉葡萄（ Vitis rotundifolia ）是美洲原產葡萄（所有在美國種植的其他葡萄都是歐洲的）在炎熱和潮濕的氣候下生長良好。 因此，它們可以在梅森 - 迪克森線以南的州和西得克薩斯州找到。
它們在夏末和秋初成熟，並以果醬，果凍，水果黃油，餡餅，果汁，尤其是葡萄酒的形式進入南方的烹飪劇目。
儘管存在一些幹的圓葉葡萄酒，但它們通常是甜的或甜點的葡萄酒，因為通常在釀酒過程中添加糖。
Muscadine和Scuppernong葡萄的區別
Muscadine和scuppernong葡萄都是野生的，在美國東南部馴化。
通常是青綠色的scuppernong是一種特殊的麝香葡萄，通常是深藍紫色。 所以，從技術上來說，你可以把任何葡萄抽成一個麝香葡萄，但是你不能把葡萄抽成一個抽搐葡萄。
許多人與麝香葡萄酒交替使用茯苓，但除了顏色外，其風味也不同。 Muscadines更甜，更像一個和睦的葡萄，而scuppernongs更加酸甜。
它們都有厚厚的皮膚，並不像傳統的葡萄那樣成束，而是與藍莓類似。