這種捷克/斯洛伐克白菜或holubky的食譜使用碎牛肉和豬肉，米飯，番茄湯，不排水的酸菜，並在高壓鍋中煮熟，所以速度很快。 如果您使用此快速提示輕鬆去除捲心菜葉片，速度會更快。 這裡有更多的白菜食譜 。
這是壓力鍋釀的大白菜的一張更大的照片 。
你需要什麼
- 1個大頭白菜
- 1磅碎牛肉夾頭
- 1/2磅瘦豬肉
- 1 1/2杯米飯
- 2茶匙鹽（或品嚐）
- 半茶匙胡椒粉（或味道）
- 1罐（14盎司）酸菜（不排水）
- 1罐（10.75盎司）番茄湯
- 1 1/2個番茄湯罐裝水
如何做到這一點
- 按照此快速提示凍結捲心菜頭。 完全解凍捲心菜。 剝下葉子，用削皮刀切掉每片葉子上粗壯的中心莖，不要一直切下。 擱置。 請參閱製作捲心菜的逐步說明 。
- 在一個大碗中，將地面夾頭，豬肉，米飯，鹽和胡椒混合均勻。 用大量的肉混合物和卷裝填滿葉子。 不要過度填充。 切下所有剩下的白菜葉子並放在一邊。
- 在一個中等的碗裡，混合不排水的酸菜，番茄湯和1 1/2罐水。 將這種混合物的一半放入壓力鍋的底部。 將捲心菜捲放在上面，然後切上剩下的捲心菜葉和剩餘的酸菜湯番茄湯混合物。
- 將壓力砝碼設置在10磅的壓力鍋頂部。 打開燃燒器並將壓力增加到10磅。 在連續釋放蒸汽後達到壓力後，降低熱量，直到蒸汽每分鐘釋放3至4次。 過程8分鐘。 關閉燃燒器並等到所有壓力釋放。
- 安全打開時，請檢查白菜和肉類是否完好。 如果沒有按照自己的喜好做，最多可以處理5分鐘。
- 捲心菜可以立即食用，也可以冷藏，冷藏或冷凍，加入烹飪液體即可食用。 在烤箱，微波爐或爐子頂部再加熱。
注意：由於它們可以在室溫或高溫下食用，迷你捲心菜捲可以讓你開胃。 只需用一根帶褶邊的牙籤刺他們，你就可以走了！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 308 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 60毫克 |
| 鈉 | 806毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 23克 |