這種美味的即餐餐廳非常適合休閒派對，客人可以根據自己的喜好定制自己的碗托馬提洛和雞肉泥。 樂趣的關鍵是提供大量的裝飾品供您選擇。
要知道，如果你找不到新鮮的蘋果，那罐頭的人在這里工作就不錯。
你需要什麼
- 2磅雞肉（骨頭或4杯雞肉切絲）
- 1/2杯pepitas（帶殼綠色南瓜子）
- 1個洋蔥
- 2湯匙植物油
- 半茶匙鹽（細海）
- 2片墨西哥胡椒
- 4瓣蒜
- 1 1/2磅
- 黏果酸漿
- 4杯肉湯（
- 雞肉 ）
- 1束香菜
- 可選：1/2至1茶匙乾燥epazote或墨西哥牛至
- 2罐哈米尼（約15盎司，沖洗和排幹， 或約4杯煮熟的士兵）
- 配菜：切片或切碎的蘿蔔，酸橙塊，粉碎的queso壁畫，切絲
- 嫩捲心菜 ，立方或切片
- 鱷梨 ，更多切碎的香菜，烤小茴香籽，切碎的蔥
如何做到這一點
- 如果使用生雞肉，將其放入2杯水的鍋中。 帶上小火，蓋上蓋子，煮熟，直到雞肉熟透15-20分鐘。
- 當雞在中等高溫的小煎鍋中烹飪時，烤麵包片：庫克攪拌，直到它們開始變褐，並在烤麵包時“爆炸”，約3分鐘。 將烤好的pepitas轉移到研缽或中型碗中。 放在一邊冷卻。
- 將雞肉放到盤子裡冷卻，將烹飪液倒入碗中。 一旦雞足夠涼爽，可將其撕成碎骨。
- 當雞冷卻，剝皮和切碎的洋蔥。 將鍋放回爐子，用中火加熱。 加入油，洋蔥和鹽。 煮，偶爾攪拌，直到洋蔥軟，3至5分鐘。
- 當洋蔥煮熟時，除去乾辣椒（如果你想減輕它們的熱量，你也可以去掉它們的種子）並切碎。 去皮並切碎大蒜。 將大蒜和辣椒加入洋蔥中。
- 去皮和沖洗tomatillos。 粗糙地切碎它們並將它們添加到鍋中。 煮，經常攪拌，直到它們軟化一下，大約3分鐘。
- 添加雞湯和保留的雞肉烹飪液（或者，如果您使用已經煮熟的雞肉，則使用2杯水）。 煮滾。
- 當湯沸騰時，大致切碎香菜。 將其大部分添加到鍋中（少量裝飾）。
- 把鍋子拿掉。 如果使用，添加epazote或牛至。 使用手持式浸沒式攪拌器使混合物順利旋轉; 或者，分批工作，將混合物在攪拌器中旋轉直至光滑，然後全部返回鍋中。
- 加入雞肉和漢堡，並將混合物煮沸。
- 用研杵在研缽中研磨冷卻的pepitas，或在香料研磨機，咖啡研磨機或食品加工機中將其攪拌，直至磨成細粉。 攪拌他們到pozole。
無論什麼裝飾物吸引你，讓服務熱的pozole。 讓每個人加入他們自己的裝飾品嚐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 478 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 967毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 37克 |