每個人都知道，龍蝦味道很好，只需加入一些澄清的黃油和檸檬即可。 對於主題上的亞洲變體，將甲殼類動物與一些豬肉和香料混合搭配。 然後，準備你的味蕾和你的感官令人眩暈的攻擊。
你需要什麼
- 2條龍蝦尾（每條約1磅）
- 1茶匙鹽
- 2湯匙麵粉
- 1瓣蒜，切碎
- 1湯匙咸黑豆，（也叫
- 發酵的黑豆 ）搗爛並浸泡在1湯匙水中
- 1湯匙姜，切碎
- 1個蔥，切碎罰款
- 1/4磅碎豬肉
- 2湯匙雪利酒
- 1湯匙
- 淡醬油
- 1杯雞湯
- 1湯匙玉米澱粉，溶於2湯匙水中
- 2個大蔥，切成1英寸的塊
- 打1個蛋
- 2至4杯油用於油炸和炒
如何做到這一點
- 將每個龍蝦尾切成兩半。 徹底清洗。 排水。 將尾巴剪成1 1/2英寸長，留下貝殼。
- 在龍蝦上撒1/2茶匙鹽和麵粉。
- 將大蒜和黑豆混合物混合在一個碗中。 攪拌好。
- 熱油用於深炸至吸煙熱。 放入龍蝦塊。 炸至紅色。 排水。 去掉。
- 在鍋中再加熱1湯匙油。 炒黑豆混合物30秒。 去掉。
- 在鍋中再加熱2湯匙油 。 炒生薑和蔥，直到有香味，約30秒。 加豬肉。 用高熱攪拌至顏色變化。 加入1湯匙雪利酒，醬油，黑豆混合物和股票。 帶來沸騰。
- 添加龍蝦肉混合物。 加1湯匙雪利酒。 蓋。 煮3分鐘。
- 取下蓋子。 帶來沸騰。 用溶解的玉米澱粉加濃汁。 用1/2茶匙鹽調味。 添加蔥。 慢慢倒入雞蛋。 炒約10秒。 去掉。
經王夫人的長壽華人食譜批准轉載。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 323 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 272毫克 |
| 鈉 | 1,236毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 39克 |