菠蘿不僅提供美味的熱帶風味，而且生產您嘗試過的最嫩嫩的牛排。 菠蘿的酸性甜味與咸醬油的組合完美地適用於這道菜。 如果你不是菠蘿的粉絲，那麼木瓜就會做出同樣美味的替代品。
你需要什麼
- 1 1至2磅/ 450至900克側腹牛排
- 1杯/ 240毫升粉碎的菠蘿
- 1/4杯/ 60毫升醬油
- 3湯匙/ 45毫升紅糖
- 1湯匙/ 15毫升植物油
- 1茶匙/ 5毫升海鹽
- 1茶匙/ 5毫升洋蔥粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升薑粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升胡椒片（可選）
如何做到這一點
將側翼牛排放入可重新密封的塑料袋中。 將剩餘的成分混合在中等塑料或玻璃盤中。 將混合物倒在側翼牛排上。 在塑料袋外用小心地將醃泡汁揉入肉的所有表面。 從袋中釋放空氣，密封並放入冰箱4-12小時。
預熱燒烤高熱。 使用夾鉗，從袋中取出側面牛排並放在烤架上。 丟棄滷汁。
每邊煮兩分鐘，因為醃料含有糖，所以一定要注意爆炸。 將熱量降至中等，每面再煮6-8分鐘。 一旦肉達到理想的熟練程度，從熱量中取出，讓切片前至少靜置5分鐘。 可以和蔬菜和米飯一起食用，或者加入麵食，沙拉，三明治，捲餅甚至墨西哥炸玉米餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 360 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 1,154毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 43克 |