給我們的廚房低脂改造
致力於低脂生活方式意味著對廚房做出一些改變。 但什麼是低脂肪廚房？ 簡而言之，它就是用低脂肪食物代替高脂肪食物。 這也意味著用良好的脂肪代替所謂的壞脂肪 。 所以是的，這些雙層三明治餅乾應該扔掉，再加上那些特製的爆米花。 但不要絕望，現在有這麼多的低脂肪產品，替代品很容易找到。
那麼我們應該選擇什麼，我們應該輸掉什麼？
選擇：
- 油 橄欖油 ， 菜籽油 ，紅花油，調味油，不粘烹飪噴霧劑
- 罐裝魚金槍魚，三文魚和沙丁魚
- 蔬菜罐頭和水果豌豆，胡蘿蔔，玉米，甜菜，蘑菇，蘆筍; 桃子，菠蘿，梨（在糖漿中）
- 西紅柿罐頭西紅柿， 番茄醬 ，番茄醬（不加鹽）
- 豆類和穀物罐頭或乾的黑豆，斑豆，鷹嘴豆（鷹嘴豆），芸豆，海軍豆， 黑眼豆 ; 大米，扁豆，大麥，古斯古斯， 藜麥 ，小麥
- 意大利面全麥麵條，通心粉，烤寬麵條和其他麵條
- 罐子 An魚，刺山柑，甜椒，辣椒，朝鮮薊，鹹菜，幹番茄，蒜末
- 湯和股票低脂，低鈉湯罐頭和湯汁混合物; 低鈉，不含脂肪的肉湯，肉湯塊和濃縮漿
- 調味品香草，香料和調味品; 全蒜，蒜泥，番茄醬，辣椒醬，瓶裝生薑，低鈉辣醬油，低鈉醬油和瓶裝醃泡汁
- 敷料醋，芥末，低脂或無脂沙拉醬和蛋黃醬
- 麵包和穀物全麥麵包，麵包捲和百吉餅; 全麥麵粉; 全麥穀物如燕麥片，麥麩片或低脂格蘭諾拉麥片
- 乾果蔓越莓，櫻桃，藍莓和葡萄乾
- 堅果和種子杏仁，榛子，核桃，花生，山核桃; 南瓜籽，葵花籽，芝麻籽，罌粟籽和亞麻籽
- 糖蜜，糖蜜，楓糖漿
- 小吃椒鹽脆餅，低脂微波爆米花，全麥餅乾; 無糖/無脂布丁和果凍，蘋果醬
這並不是一份詳盡的清單，但它可以讓你了解在低脂肪的廚房裡儲存什麼樣的東西，這樣你就可以擁有美味的營養成分。 包括堅果，種子，油和脂肪魚在我們的飲食中適度，因為這些來源的大部分脂肪都是健康的。 一定要買大量新鮮鮮豔的水果和蔬菜。
失去：
- 定期的蛋黃醬和油基敷料
- 縮短，雖然有反式免脂肪版本可用
- 油包金槍魚和魚
- 罐裝肉類
- 奶油湯和雜燴
- 盒裝蘋果和奶酪
- 調味的麵食和米飯混合
- 油炸豆子，除非沒有脂肪
- 肉汁混合物，奶酪醬，煎餅和餅乾混合物
- 含糖穀物
- 任何標籤上的“部分氫化”（餅乾，蛋糕，甜甜圈，鬆餅）
- 薯片，玉米片（除非烘烤）
- 白麵包
- 咖啡奶精
所以這是在廚房裡選擇和丟失的東西。 但是，我們的冰箱和冰櫃裡的脂肪可能更大。
牛奶
我們中的許多人已經從全脂牛奶轉換成某種低脂牛奶。 但如實地說，喝2％的牛奶對我們來說並不是那麼好。
它仍然包含5克總脂肪和3克飽和脂肪每杯服務。 我們應該至少針對脫脂牛奶，至少要有1％的牛奶。 但它並沒有結束。 選擇低脂肪或無脂冰淇淋或酸奶全脂肪版本，並為酸奶油做同樣的事情。
起司
選擇低脂或無脂奶酪，奶油芝士和硬奶酪。 （確實，一些低脂硬質奶酪在烹飪時融化不好。）部分脫脂意大利乳清乾酪或馬蘇里拉奶酪是低脂肪的替代品，儘管也有無脂肪的替代品。 嘗試更強的奶酪，如格魯耶爾，戈爾貢佐拉或帕爾馬干酪，以增加每盎司的最大風味。
黃油和人造黃油
黃油的問題是它的飽和脂肪和膽固醇含量過高， 人造黃油（特別是人造黃油）的麻煩可以是由將液體植物油轉化為固體脂肪的氫化過程產生的反式脂肪的量。
浴缸人造奶油和液體塗抹醬含有較少或不含反式脂肪，一些塗抹醬含有特殊成分，可以有效降低壞膽固醇。 這些會是更好的選擇。
蛋
是的，它們確實含有高水平的膳食膽固醇 ，但在其他方面，它們包含了重營養沖劑，因為它們是維生素和礦物質的重要來源。 但是，你總是可以使用蛋清或蛋代替品 ，特別是如果你必須注意你的膽固醇。 即使你不這樣做，也要謹慎使用全蛋。
肉
鮮肉和熟食肉應盡可能瘦。 留意後者的鈉含量。 用火雞或雞肉熱狗代替牛肉，嘗試蔬菜漢堡而不是牛肉餅。 選擇雞肉和火雞肉加紅肉，但你不僅限於家禽; 豬里脊肉現在被認為是一種無皮雞胸肉 。
魚
魚 - 最好是新鮮的魚，而不是高脂肪的魚肉 - 應該每周至少食用兩次。 因為它含有高水平的心臟健康的歐米茄-3脂肪酸 ，所以一定要加入更加豐富的食物，如鮭魚。
我們只能使用我們廚房現有的東西，因此請確保您的儲藏室和冰箱中儲存了大量低脂肪，營養成分，以幫助您為全家人創造健康的餐食。 這裡是我廚房裡的一些低脂食物，以及20個用於烹飪時減少脂肪的方便提示 。
以下是一些常見問題，以滿足您對低脂肪食物信息的需求。