當我們想到桃子時，我們會自動想到南方，特別是格魯吉亞。 所以桃皮鞋是最受歡迎的南方甜點似乎很自然，特別是當模糊的粉紅黃色水果在季節和多汁的時候。 但是這個配方對罐裝桃子也很好吃，所以你可以在一年中的任何時間做到這一點。 許多桃皮糕餅配方要求將桃子混合物舀在麵團上，或者指示將麵團的生麵團放在桃片上。 然而，這種桃皮匠配方的特點是覆蓋著水果的全皮，從而形成了甜美而柔嫩的餡料。
這種甜點只是要求一勺香草冰淇淋或加甜的奶油來完成它。 你也可以添加少量肉荳蔻奶油，以增加味道。 這是一個偉大的前期甜點，可以帶給你下一次燒烤或聚餐。
你需要什麼
- 2杯麵粉（通用）
- 2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 3湯匙糖（分開）
- 1/2杯縮短
- 3/4杯牛奶
- 3 1/2杯切片桃子（或1大罐（28至32盎司），排水）
- 1湯匙檸檬汁（鮮榨）
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙黃油（軟化）
- 1杯加糖
- 鮮奶油 （或
- 香草冰淇淋 ）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至450°F。
- 將麵粉，發酵粉，鹽和1湯匙糖倒入一個碗中。
- 使用糕點攪拌機，切成起酥油，直到你有細碎的麵包屑。 加入牛奶並混合製成柔軟的麵團。
- 在砂鍋或烤盤中，將切片桃子和檸檬汁混合，剩餘2湯匙糖，肉桂和黃油。
- 將一勺麵團倒在桃子混合物的頂部，拍下麵團以覆蓋桃子的頂部; 用刀子製作通風孔讓蒸汽逃逸。
- 在烤箱中烤10分鐘; 降溫至350°F並再烘烤25分鐘，或直至表皮呈金黃色。 用一團攪打奶油或香草冰淇淋來溫熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 269 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 330毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |