當你看到一個奶油綠葉時，通常是菠菜。 但羽衣甘藍正在銷售。 大甩賣。 幾乎免費。 我在冰箱裡放了奶油。 所以，最後我帶著奶油甘藍，味道鮮美，比奶油菠菜更有趣，這是一種更加微妙的綠色。 奶油甘藍將成為新的家庭主食。
羽衣甘藍當然引起了很多關注，它為大家提供了大量的營養爆炸（即使它沒有出售！）。 在烹飪之前，你可以取出羽衣甘藍的粗莖，但是一旦羽衣甘藍煮沸了8分鐘左右，它們就很容易脫落。
你需要什麼
- 3大羽衣甘藍
- 1湯匙猶太鹽，加上更多的味道
- 2湯匙無鹽黃油
- 2茶匙切碎的大蒜
- 1杯重的奶油
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
- ⅛茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻（可選）
- ¼杯磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 把一大盆水燒開，加入大約1湯匙鹽。 加入羽衣甘藍（如有必要，分批進行）煮沸，偶爾攪拌8分鐘，直至羽衣甘藍變得柔軟。 用鉗子取出羽衣甘藍，或用漏勺瀝乾。 冷卻，直到你能夠舒適地處理它，然後拔掉厚莖，並將羽衣甘藍大致切碎。
- 在中等熱量的大鍋中，融化黃油。 加入蒜和沙拉1分鐘，直到變成金黃色。 用鹽和胡椒粉攪拌奶油。 放在高溫下，並煨。 加入切碎的羽衣甘藍，肉荳蔻（如果使用），巴馬干酪和鹽（如果需要）和胡椒粉。 將混合物放回煨，攪拌直至醬油變得奶油狀，並很好地覆蓋羽衣甘藍。 品嚐和調整調味料。 發熱。
這就是Web MD對於近些年來最好的超級食物之一羽衣甘藍的看法。
羽衣甘藍來自捲心菜家族，其中還包括西蘭花，花椰菜和羽衣甘藍。 只有33卡路里的熱量，一杯生甘藍具有：
近3克蛋白質
2.5克纖維
大量的維生素A，C和K
葉酸，B族維生素，是大腦發育的關鍵
葉黃素和玉米黃質，為羽衣甘藍提供深層深綠色素和防止黃斑變性和白內障的營養素
礦物質包括磷，鉀，鈣和鋅
你知道有不同種類的羽衣甘藍嗎？ 羽衣甘藍有很多種，大多數主要的雜貨店至少應該有一種。 當你購買羽衣甘藍時，尋找黑暗，脆嫩的葉子。 在吃它們之前，用你的雙手或一把刀從堅韌的莖上取下葉子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 190 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 58毫克 |
| 鈉 | 1,243毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |