這款美味的牛肋骨眼或烤肋骨肉上塗有粗黑胡椒和百里香，然後配上芥末和辣根醬混合物。 配上烤土豆和沙拉。
使用烤箱探頭或肉溫計或定期檢查烘烤爐是否有可靠的即時讀取溫度計。
這種簡單的羅紋眼烤是一種極好的替代食譜，用大蒜，鹽和胡椒。 或嘗試這個配方為草藥痂牛肉頂里脊 。
你需要什麼
- 1牛肋眼肉烤，約4磅
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙粗黑胡椒粉
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 1/4杯第戎芥末
- 2茶匙準備辣根
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 在烤盤上放上一層烤盤，並在烤盤中放置一個架子。
- 將猶太鹽，磨碎的黑胡椒和百里香混合; 擦烤的所有方面。
- 將烤好的面朝上放在烤盤上的架子上。
- 如果使用肉溫計或烤箱探頭，請將其插入烘烤中心。 或者使用即時讀取溫度計定期檢查烘烤。
- 在350°F烘烤肋眼肉約1小時。
- 結合第戎芥末和辣根; 遍布牛肉。
- 烘烤時間延長25分鐘，或直到烘烤溫度約為135 F至145 F（在即時讀取溫度計或肉溫計上）中等至中等。 中型烤至約150°F。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 497 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 525毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 66克 |