簡單而乾淨，有時這正是你想要的一頓飯。 這是一個素食開始。 當然，你可以添加一些熟的碎或香腸 ， 雞肉 ，火雞，豬肉，無論你喜歡什麼，為更加豐盛的食物。 現在市場上有大量香腸 - 既有生的也有熟的 - 這是嘗試它們的好地方。
如需更多美味的蒸粗麥粉，請使用肉湯（蔬菜或雞肉 ）代替水。 此外，隨時嘗試各種各樣的混合野生蘑菇取代火鳥。 西蘭花，有時拼寫強姦，在意大利被稱為rapini。 它是西蘭花的一個表兄弟，十字花科家庭的一部分，美妙的味道，雖然有點苦（如果你的家人喜歡，用小西蘭花小花替代西蘭花）。
這也將成為一個很好的三道菜配菜，如烤芥末大蒜皮和辣根醬 ， 簡單的檸檬大蒜烤火雞胸肉 ，或烤雞橙蜂蜜芥末釉烤。
你需要什麼
- 1杯水
- 沖洗k osher鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 1杯古斯古斯
- 2茶匙橄欖油（分開）
- 4茶匙橄欖油（分開）
- 1磅切片火菇菌
- 1½茶匙切碎的大蒜
- 4杯切碎的西蘭花rabe
- ¼茶匙紅辣椒片
- 可選的：
- ¼杯幹白葡萄酒
- 配菜：克等級帕瑪森
如何做到這一點
- 用高溫加熱小鍋中的水直至沸騰。 加入一小撮鹽，在蒸粗麥粉中攪拌並攪拌。 關掉熱量並靜置10分鐘，直到所有的液體被吸收。 淋上2茶匙橄欖油，然後用叉子將蒸粗麥粉打散並混入油中。
- 用中火加熱一個非常大的煎鍋。 加入2茶匙油，然後是蘑菇和一半大蒜（大約3/4茶匙），用鹽和胡椒調味，炒8到10分鐘，直到液體蒸發，蘑菇變得很好，變成褐色。 將蘑菇放入碗中。
- 加熱相同的煎鍋蓋上中等高溫。 加入剩餘的2茶匙油，然後加入西蘭花和紅辣椒片並炒5分鐘左右，直到西蘭花脆嫩。 將白葡萄酒或¼杯水加入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸2分鐘左右，直至西蘭花肉片嫩，液體大部分蒸發。 調味並調整調味，變成一個碗。
- 把古斯古斯轉移到一個盤子裡，用蘑菇和西蘭花葉片把它傳遞出去，然後讓每個人組裝他們自己的理想盤子。 讓每個人都可以隨意灑上帕爾馬干酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 351 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 333毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 14克 |