如何做烤麵包丁

01之06

對角切一天舊麵包

普通的硬皮法國麵包可以做得很好。 而且它也不一定是一天四天，雖然對於一個外殼（對麵包師來說是一個深情的術語），用新鮮麵包製作麵包片似乎有點頹廢。

首先將烤箱預熱至400°F。

使用鋸齒麵包刀，將麵包切成厚度在1/4英寸和1/2英寸之間的切片。 不要直接切過長方形 ，而要使切片對角 - 這就是所謂的偏斜切割。 這種切割使切片具有更加橢圓形的形狀，並且可以控制烤麵包片的使用時間。

02 06

安排在烤板的切片

我通常會用矽膠烘烤墊在一個平底鍋上放置一個平底鍋。 烘烤墊可以防止食物粘在平底鍋上，並使平底鍋易於清潔。 當你製作油炸麵包片時不是一個問題，但是當烘烤可能粘在盤子上的魚或其他脆弱物品時，這是絕對必要的。

03年06月

細雨與特級初榨橄欖油

儘管給每個切片一個體面的飛濺 - 不是一個淋漓盡致的。

04年6月

撒上潔淨鹽

隨意慷慨地鹽 - 任何不堅持橄欖油的鹽可能會在某個時候脫落。

05年06月

烤十分鐘左右

十分鐘是一個粗略的近似值，因為烤箱溫度和其他變量可以很好地變化 。 所以請密切關注。 當他們微微金棕色 - 但不是太黑暗時，麵包店完成！

06年06月

在一碗湯底下服務

在服務之前，輕輕地將一個油煎麵包塊放在一碗湯的表面上。

變化：

• 烘烤前在烤麵包片上撒上一些磨碎的奶酪。
• 一些切碎的新鮮草藥也很好 - 但只有在烤麵包片烘焙後才加入，這樣草藥就不會燃燒。
• 這些油炸麵包塊的蘸料很棒，它們為開胃菜和小點心做出了完美的底部。

油炸麵包可以存放在密封容器中，不冷藏，約3天。