這種簡單的crockpot牛肉食譜是用燉牛肉和切碎的蔬菜製成的。 濃縮的金黃蘑菇湯配紅酒彌補了美味的醬汁，並且在將肉添加到慢燉鍋之前，肉的快速烙餅會帶來額外的味道。 在麵條或米飯上盛放牛肉，並加入一些蒸西蘭花，青豆或英國豌豆，以獲得令人滿意和美味的家庭餐。
這是一個很容易準備的食譜，它是用你手頭可能有的食材製成的。 牛肉和麵條很好吃，但也可以配土豆泥或熱米飯。 添加沙拉和硬皮麵包 ， 享用美妙的餐點。
你需要什麼
- 2 1/2至3磅頂輪，瘦燉牛肉，或其他瘦肉鍋烤切
- 2個中等大小的洋蔥（粗切片或切碎）
- 3〜4片芹菜（切片1/2英寸）
- 1/4杯通用麵粉
- 1 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2茶匙芹菜籽
- 2湯匙油
- 1瓣蒜（切碎）
- 半杯干紅葡萄酒，如赤霞珠或勃艮第
- 1湯匙紅葡萄酒醋或香醋
- 1罐（10 3/4盎司）濃縮金黃蘑菇湯（ 不是蘑菇湯奶油）
- 8盎司（1/2磅）熱熟麵條
- 可選：2湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 將牛肉切成一口大小的1至1 1/2英寸的立方體。
- 將洋蔥和芹菜放在慢燉鍋或crockpot的底部。
- 將麵粉，辣椒粉，鹽，胡椒和芹菜種子放入紙袋或塑料食品儲存袋中。 加入牛肉塊並搖勻，直至用麵粉混合物徹底包衣。
- 用大中火加熱油煎鍋或炒鍋。 棕色牛肉立方體四面八方。 加入蒜末，再煮1分鐘。
- 將變褐的牛肉轉移到慢燉鍋。
- 將紅酒加入熱煎鍋中並攪拌以除去所有變褐的碎屑。 倒入牛肉和醋，然後加入蘑菇湯。 輕輕攪拌混合成分。
- 低溫烹飪8至10小時。
- 配備熱熟麵條。 如果需要，撒上新鮮切碎的歐芹。
變化和其他食譜
如果您沒有慢燉鍋或沒有時間使用，您可以按照以下步驟在爐灶上烹飪此配方。 在鍋中或荷蘭烤箱中燉牛肉; 加入大蒜並繼續煮1分鐘。 加入洋蔥和芹菜，繼續烹飪，攪拌4到5分鐘。 加入紅酒，醋和蘑菇湯，煮沸。 降低熱量，蓋上鍋蓋，用小火燉1至1個半小時，或直到牛肉變軟。 配上熱熟的麵條，撒上切碎的新鮮歐芹。
如果這個食譜是你的家人的熱門，你可能想嘗試其他版本的燉牛肉，如蘑菇燉牛肉 ， 經典的慢燉燉牛肉燉 ， 家庭式的燉牛肉 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 723 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 186毫克 |
| 鈉 | 801毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 68克 |