01 15
收集你的成分
斯蒂芬妮加拉格爾 在火爐裡製作火雞很容易，但是比製作火雞時更重要的是要提前準備食譜。 因為生火雞可以藏有細菌，所以你要確保你準備好了所需的一切，並且在準備你的鳥時，你的所有成分和表面都保持乾淨。
您的烤箱包火雞配方需要以下信息：
- 1個專為火雞設計的烤箱包
- 1 12至24磅火雞，根據包裝說明進行新鮮或解凍
- 烹飪噴霧
- 1湯匙麵粉
- 2根芹菜
- 1個洋蔥
- 1個蘋果（可選）
- 半杯黃油，軟化至室溫
- 1湯匙家禽調味料
- 潔淨鹽和黑胡椒
- 半杯蘋果酒（可選）
- 2湯匙楓糖漿（可選）
你也想用廚房剪刀或小刀切開你的火雞和一個乾淨的菜板或墊子。
收集完成材後，將烤箱預熱至華氏350度
02之15
切黃油以調味土耳其
斯蒂芬妮加拉格爾 這是製作“複合黃油”的第一步（用香草或調味料來調味的黃油的一種奇特方式）來調味火雞。
雖然這一步是可選的，但我強烈推薦它，因為它確實使火雞濕潤。 沒有什麼事情像用黃油塗抹東西來使它潮濕，呃？ 但是對於火雞而言，這一點非常重要，因為火雞的乳房通常可以在大腿前完成，而如果乳房過熱，火雞的口感會變得乾燥。
要製作複合黃油，只需將軟化的黃油切成1/2英寸的大塊，然後放入一個小碗中。
03 15
混合家禽調味料和黃油
斯蒂芬妮加拉格爾 將一湯匙家禽調味料加入黃油中，用叉子粉碎。 或者，您可以使用迷你食品加工器將黃油和家禽調味料混合。
這種複合黃油混合物會在火雞皮下穿過，為火雞增添香味和滋潤。
* Cook's Note：為簡單起見，我使用家禽調味料。 您可以使用您喜歡的任何新鮮切碎的草藥代替干家禽調味品。 迷迭香，鼠尾草和百里香在復合黃油中很好。
15的15
設置你的蔬菜和土耳其站
斯蒂芬妮加拉格爾 拋開復合黃油。
現在你想確保你有獨立的站準備蔬菜和準備火雞。 用乾淨的刀將乾淨的砧板上的蔬菜和其他任何你計劃用來調味的火雞（如蘋果）放在乾淨的砧板上。 把它放在遠離水槽的地方 - 你想讓蔬菜（和水果）遠離火雞。
現在你想建立你的火雞站。 你需要一個足夠大的烤盤（2英寸深）以容納火雞。 您還需要烤箱火雞包，烹飪噴霧，麵粉湯匙，廚房剪刀或小刀打開火雞包，乾淨的紙巾，當然還有火雞。 然後按照下面的步驟
- 將火雞烤箱包放入烤盤中，並將其放在水槽旁邊。 將麵粉，烹飪噴霧和紙巾放在烤盤旁邊。
- 將火雞放入水槽，但不要打開火雞。 注意你還沒有碰過生火雞，所以你可以繼續準備蔬菜，而不必一遍又一遍地洗手。
15 15
印製農產品
斯蒂芬妮加拉格爾 砍你的蔬菜和你的蘋果。 這些成分將進入烤箱袋中以調味火雞。 順便提一下，這些只是建議。 如果你喜歡桔子的味道，你可以使用切片橙子，而不是切碎的蘋果。 這款烤箱包火雞配方完全適應您的口味。
06 15
準備土耳其烤箱包
斯蒂芬妮加拉格爾 07 15
把產品放在烤箱裡
斯蒂芬妮加拉格爾 把芹菜和洋蔥放在烤箱底部（或者你使用的任何蔬菜 - 切碎的胡蘿蔔在烤箱火雞中也很好）。
現在將烤箱放在烤盤中，將烤箱的袋子敞開，以便稍後可以將火雞放入口中。
08 15
打開土耳其和刪除內臟
斯蒂芬妮加拉格爾 15 15
從土耳其移除頸部
斯蒂芬妮加拉格爾 現在到達火雞的另一邊，取下脖子。 就像內臟一樣，脖子有時也用塑料包裝。
當你取下脖子時，用火腿洗乾淨，然後用放在水槽旁邊的紙巾擦乾。 看到？ 你很高興你準備好了嗎？
10 15
擦土耳其皮膚下的複合黃油
斯蒂芬妮加拉格爾 好的，這是最難的部分。 說實話，你可以做這個烤箱火雞，而不用擔心這一步。 但它確實使火雞更加美味和多汁。
記得你之前做的複合黃油？ 現在，你要將這種黃油塗抹在火雞皮的下面以調味它。
首先，將整隻手放在火雞胸部和皮膚之間，輕輕鬆開皮膚。 這並不容易。 您必須用手指輕輕地將乳房的皮膚與乳房分開，沿著乳房順著乳房的方向行走，直到乳房的大部分或全部皮膚鬆弛為止，注意不要弄破皮膚。 （其實，如果你仔細觀察，你可以看到我破壞了皮膚，這就是烤箱袋的美麗方式，火雞仍然會出現潮濕和果汁，因為烤箱袋可以鎖住這些果汁，即使當皮膚沒有了時，不保護火雞肉。）
現在拿一塊複合黃油放在你的手指上，放在火雞乳房和皮膚之間。 嘗試用黃油覆蓋盡可能多的乳房。 如果你做得不好，那也沒關係。 在這一步中使用約四分之三的黃油混合物。 您將在下一步中使用剩餘的黃油。
11 15
在土耳其外面塗抹黃油
斯蒂芬妮加拉格爾 現在拿剩下的黃油，把它塗在火雞的外面。 它可能會變得笨重（請記住，火雞會非常冷）。 別擔心， 它仍然會很好吃。 有時我為這一步融化黃油，並將其塗抹在火雞的外面。 最後，用鹽和胡椒調味火雞。
12 15
把土耳其放在烤箱裡
斯蒂芬妮加拉格爾 將火雞胸部的一面朝上（通常的方式）放在烤箱裡，它應該放在水槽旁邊的烤盤上。 如果你正在使用蘋果片或草藥或檸檬片來調味火雞，現在把它們放進火雞腔。 我知道我只在配方中提到過蘋果，但任何這些香味促進劑都可以在這裡很好地工作。 現在用肥皂和溫水清洗雙手。
13 15
將蘋果酒倒入土耳其
斯蒂芬妮加拉格爾 14 15
系土耳其烤箱包
斯蒂芬妮加拉格爾 你不會認為我會為此做出一整個單獨的步驟，但是不管信不信，我對這一步有很多疑問。 如果您可以找到烤箱包裝附帶的尼龍帶，請使用它們密封烤箱包。 如果不是的話（發生很多事情），只要將垃圾袋和垃圾袋綁在一起，確保將它放在火雞周圍。 不要使用垃圾袋綁帶或其他你躺著的領帶。
你不希望袋子太緊或它會粘在火雞上。 現在將烤箱袋放在火雞旁邊。 如果他們站起來，他們可以觸摸烤箱中的加熱元件並燃燒。 不好！
用你的刀，在烤箱的頂部切下六個1/2英寸的切口，讓蒸汽從火雞裡冒出來。
現在將火雞放入預熱的烤箱中，根據火雞的大小烤2-4個小時，直到即時讀取溫度計（比較價格）為165度。
15 15
讓土耳其休息
斯蒂芬妮加拉格爾 從烤箱中取出火雞，並在雕刻前放置20-30分鐘。 這是一個重要的步驟，因為它允許火雞的果汁重新分配。 如果在切割前不讓火雞休息，只要開始雕刻火雞，汁液就會跑到砧板上，火雞就會變乾。
一旦你的火雞休息了，按照我們的指導雕刻你的火雞，服務和享受！