雖然新鮮的火雞可以在網上和許多雜貨店購買，但許多人選擇購買冷凍的小鳥。 取決於它有多大，一隻冷凍火雞可能需要幾天的時間才能在冰箱裡解凍。 提前計劃有助於防止當天出現問題。
注意：如果您在感恩節早上閱讀此文件，則正確解凍火雞已為時過晚。 相反，請參閱如何烹飪靜止的土耳其 。 這不是烹飪火雞的最佳方式，但它是唯一安全的選擇。
如何解凍凍土耳其
只有一種解凍冷凍火雞的安全，簡單和好方法，那就是在冰箱裡。
這是安全的，因為它一直保持冷，從而防止可能導致食物中毒的危險細菌的生長。
這很容易，因為你不必做任何事情。 火雞隻是坐在冰箱裡，自己解凍。
還有其他一些方法可能在技術上是安全的。 但其中一個並不容易，另一個不太好，因為它會對你的火雞做壞事，並且讓你希望你使用了不同的技術。
在冰箱裡解凍它
解凍冰箱是解凍冷凍火雞的唯一建議方法。 然而，為了它的工作，你需要充足的時間： 每4到5磅的鳥兒解凍24小時 。 一個大火雞，比如說15到20磅，將需要花費4到5天的時間在冰箱裡。
這意味著你必須提前計劃。 如果你能做到這一點，你就會變得金黃。 （而且你的火雞會變得金黃色和美味。）
以下是如何做到這一點：
- 確保你的冰箱溫度在40°F或更低 。
- 將火雞留在原包裝中。
- 把這隻鳥放在托盤或平底鍋上收集所有洩漏的果汁。
- 將它放在冰箱的底部，以防止任何洩漏不會污染下面的任何東西。
- 每4到5磅冷凍火雞允許24小時（請參閱下面的完整圖表）。
這非常簡單。 但是如果你沒有足夠的時間，並且不想嘗試在它仍然凍結的時候烘烤它，你可以隨時嘗試冷水方法。 但要準備好工作。
在冷水中解凍
有可能在冷水池中安全地解凍冷凍火雞，但這並不容易。 問題是， 你需要為每磅凍結的鳥兒留出30分鐘的解凍時間 ，並且你必須保持水溫在整個過程中40F或更低。
這意味著用即時讀取溫度計監測溫度，並每半小時更換一次水。 現在，當你用這種方法找出問題時
丁！ 那就對了！ 對於一個非常大的火雞，就像一個20磅重的可能需要10個小時或更長時間才能解凍的火雞，你必須每30分鐘換水10個小時 。 這是二十個水變化！
除了你有更好的事情處理你的時間，這種方法的主要缺點是，兩到三個小時後，你會鬆懈並停止換水，並用沙門氏菌炸彈浸泡在你的廚房水槽。
此外，您不一定只需從水龍頭中添加淡水; 水的溫度應低於40°F。如果水龍頭出來的水溫比此溫度高，則必須加冰塊來降低溫度。
此外，你必須確保火雞完全被淹沒。 如果它浮動（它會），你需要權衡它。 如果你的接收器太小，這種方法將無法工作。
不管你做什麼，都不要試圖用熱水解凍火雞。
下面是一個時間圖，幫助您比較使用冰箱和冷水方法的解凍時間：
| 土耳其重量 | 解凍時間 （冰箱） | 解凍時間 （冷水） |
|---|---|---|
| 高達12磅 | 1至3天 | 2至6小時 |
| 12至16磅 | 3至4天 | 6至8小時 |
| 16到20磅 | 4至5天 | 8至10小時 |
| 20到24磅 | 5至6天 | 10至12小時 |
不要試圖在微波爐中解凍它
是的，溫度方面，如果這就是你所關心的，那麼你的火雞就會解凍。
例如，如果您打算將其用作足球， 也可以煮它，然後餵給一些野生動物。
但是如果你真的打算向人們提供服務，這不是一個好的方法。 鑑於不同的瓦數，功率水平，每分鐘的分鐘數和其他變量的數量，這種解凍方法最可能的結果是火雞仍然在某些部分凍結，而在其他地方已經煮熟。
那就是如果你甚至可以在你的微波爐中裝上火雞，顯然你不能。 現在拿起捲尺，然後去測量微波爐的開口。 它高約8英寸，對吧？ 你不可能通過一個8英寸的開口裝上冷凍火雞。
即使你可以 （即你有一個7英寸的火雞），你並不需要首先使用這種方法。 你最好使用冷水技術，在那裡你的小火雞會在幾個小時內解凍。
不要在室溫下解凍
在廚房櫃檯或餐桌上或房子的任何其他房間解凍冷凍火雞是一個巨大的禁忌 。
讓我們說，除了這個事實，我們可以說，在一些隨機的臥室裡（不要說浴室裡沒有）解凍感恩節的火雞，在室溫下解凍火雞是一種可怕的做法。 未煮過的肉或家禽（包括冷凍的）不應該在室溫下放置超過兩個小時。 除此之外，你只是乞求一起食物中毒案件。 所以，別想這個。
聰明，安全：提前計劃
這就是它的全部。 正如你所看到的，在冰箱裡解凍一個20磅重的火雞可能會花費一個星期的時間。 所以提前計劃！ 一些準備工作可以確保你在感恩節的早晨不會遇到仍然冷凍的火雞。