這些綠豆醃菜味道鮮美，色澤鮮美，配上紅燒豬肉等豐盛美味，尤其適合在血腥瑪麗中品嚐芹菜或加入芹菜。 您也可以使用它們在經典的美味托盤上放置一些經典的美味托盤，以便在重量較大的餐前或放鬆時享用鬆脆而明亮的食物。 你也可能會注意到，當他們坐在冰箱裡時，當人們尋找零食時，他們往往會消失（認為自己已經警告過）。
認為泡菜難以製作或需要很多時間？ 與這些不符。 他們很容易，因為他們是“冰箱泡菜”，這意味著沒有罐頭水壺，沒有罐子的密封。 相反，鹹菜可以在冷藏時發展其風味。 由於它們沒有經過熱處理，所以它們不涉及需要在罐裝水壺中煮沸的鹹菜的麻煩，但是由於它們在該加熱處理中沒有被消毒和密封，所以它們必須存放在冰箱中（而不是櫥櫃）以防止它們變壞。
注意：您會注意到，這個配方適用於1品脫罐裝醬汁，這是一小撮或兩罐豆莢。 如果您的收穫很大，而且您的冰箱空間充足，配方容易加倍，三倍，甚至四倍。
你需要什麼
- 5盎司
- 綠色（或蠟豆）
- 1品脫瓶蓋
- 1瓣蒜
- 1/2茶匙芫seeds籽
- 1小乾辣椒
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1月桂葉
- 1杯蘋果醋
- 半杯白葡萄酒
- 1湯匙糖
- 1茶匙細海鹽
如何做到這一點
- 在您修整青豆之前，請將它們垂直排列在一個品脫罐中，以查看有多少個適合。 將它們盡可能緊密地包裹起來 - 一旦添加了熱液體，它們就會縮小一點，所以在這個階段可以自由地將它們塞入。
- 從罐子中取出豆子，現在將它們修剪成縱向放入罐子中，在罐子頂部至少留出1/2英寸的空間。 將修整過的豆子裝回罐子裡。
- 將大蒜去皮並切成宿舍。 用青豆將它們塞入罐子裡。
- 將芫seeds籽，智利胡椒，胡椒粒和月桂葉裝入豆子周圍的罐子裡。
- 把醋，酒，糖和鹽放在一個小鍋裡。 用高溫煮沸煮沸2分鐘（你想糖和鹽完全溶解）。 將熱混合物倒在豆子上。 液體應完全和完全覆蓋所有的豆子。 擰上蓋子，讓瓶子靜置直到冷卻到室溫。 一旦罐子冷卻下來，在食用前冷藏豆醃菜至少2天或6個月。 一旦打開，顯然你會想把罐子放在冰箱裡。