爐灶，烤箱和微波爐方法
任何曾在Good Humor男士手杖上享用過烤杏仁聖代的人都知道，這種快速加熱可以幫助堅果滋生。 烘烤杏仁只需幾分鐘，但會產生強烈的風味和香味，幾乎可以增強任何配方或用途，包括直接用作零食。 堅果的質地也由於在美國銷售的通常可用的蒸汽杏仁的肥皂味，稍軟的咬特性而改善，甚至在烘焙食品中仍然脆脆。
烘烤杏仁也可以防止它們沉入蛋糕或麵包糊的底部。
您可以使用相同的方法烘烤整個，切成薄片或切碎的杏仁，但減少切割杏仁的烹飪時間，這樣更容易燃燒。 如果你想在烤麵包之後從整個杏仁中取出皮，請在兩塊廚房毛巾之間擦一擦。 為了獲得最佳效果，在將它們切成小塊以用於配方之前，敬酒整個杏仁。 在燕麥片，薄煎餅，沙拉和三明治上撒上切碎的烤杏仁，以獲得蛋白質和纖維豐富的緊縮。 您可以將烤好的杏仁放入密閉的容器中，在涼爽，乾燥，陰暗的地方長達兩週或在冰箱中冷藏三個月後存放。
烘烤杏仁的爐灶法
將杏仁鋪在乾燥的鑄鐵或重型不銹鋼煎鍋內的單層中。 用中火加熱，攪拌或頻繁地攪拌，直到它們變成金黃色並開始聞起來，整個杏仁大約需要三到五分鐘。
當煎鍋烘烤的堅果容易燃燒在與鍋接觸的斑點上時，仔細觀察它們; 在將它們從熱源拉出後，它們也會繼續變暗幾分鐘，因此請將它們從熱平底鍋中移出以降溫。
烘烤杏仁的烤箱方法
將烤箱加熱至350°F。將杏仁鋪在鑲有羊皮紙的邊緣餅乾片上。
敬酒五到十分鐘，搖幾次，重新分配堅果，使它們均勻褐色。 將它們從烤箱中取出，就像它們變成金黃色和芳香一樣，然後將它們（簡單地提起羊皮紙）轉移到砧板上或放入盤中冷卻。
微波爐烘烤杏仁的方法
微波爐適用於烘烤較少量的食物，例如1/2杯杏仁。 將螺母分散在舖有紙巾的微波爐安全板上。 你可以在杏仁上滴下1/2茶匙融化的黃油或植物油，以增強褐變; 把它們均勻地塗在一起，然後將它們鋪回單層。 您也可以跳過添加的脂肪並將其塗成平原，儘管這種方法不會變成金黃色。 用高功率烹調堅果一分鐘; 攪拌並再煮一分鐘。 繼續攪拌並以1分鐘為單位烹飪，直到堅果變成金黃色和香味。 總共需要三到五分鐘，具體取決於微波爐的功率。