波蘭馬鈴薯煎餅或placki ziemniaczane （PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh）的配方來自波蘭Mazovia地區的Gwizdały村。
它們可以用磨碎的洋蔥，胡蘿蔔，歐洲蘿蔔，西葫蘆或其他蔬菜製成。 他們最好是熱的要么灑糖或用酸奶油dolloped。
在開始磨碎之前， 請查看此快速提示，以防止土豆變黑 。
你需要什麼
- 6個中等馬鈴薯（去皮和磨碎）
- 1個中等大小的洋蔥（磨碎）
- 2個大雞蛋
- 鹽和胡椒
- 1/4杯通用麵粉（或根據需要更多）
- 植物油（用於油炸）
- 可選：砂糖
- 可選：酸奶油
- 可選：蘋果醬
如何做到這一點
- 混合土豆，洋蔥，雞蛋，鹽和胡椒。 加入足夠的麵粉將混合物粘合在一起，但仍然有點薄。
- 在一個放置在中高熱量的大型沉重煎鍋中，加入足夠的植物油來達到1/4英寸的深度。 加熱至熱，但不吸煙。
- 將一湯匙馬鈴薯混合物倒入煎鍋中，鋪展成3英寸的圓形，厚約1/4英寸。
- 煎至底部呈棕色（不要轉動，直到煎餅呈棕色或會粘住），約3至5分鐘，如果需要，將熱量減少至中等程度，以防止燃燒。
- 翻轉煎餅，並煎炸另一面3至5分鐘或直到金黃色和脆。 排出紙巾。 如果需要，用砂糖或酸奶油和蘋果醬服務。
更多東歐土豆食譜
- 捷剋土豆餃子食譜 ：這些都是用 冷，未經調味的土豆泥。 煮沸的餃子用塗上黃油的麵包屑捲起來，或者放在烤盤上，用豬肉，牛肉，羊肉或小牛肉烤肉或烤雞肉沾上肉。
- 匈牙利馬鈴薯餃子食譜 ：這種馬鈴薯餃子配羊奶酪，最好是Liptauer ，匈牙利人稱為dodole或匈牙利北部的strapacka 。 這也被稱為斯洛伐克byndzovéhalusky 。
- 立陶宛土豆肉餃子食譜 ：這些被稱為立陶宛或cepelinai在立陶宛。 它們是用熟土豆泥和最後磨碎的生土豆製成橢圓形餃子並裝滿了調味碎肉或奶酪。 煮完後，將它們放入酸奶油，洋蔥和培根醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 69毫克 |
| 鈉 | 327毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |