祝賀密歇根州DeWitt的Linda Hundt在2011年美國派派克斯克國家派系錦標賽中獲得Crisco®創新最佳展示專業類別獎，以獲得Laura's Sticky Toffee布丁蘋果派的配方。
這美味的食譜值得每一口。
你需要什麼
- 對於餡餅外殼：
- 1-1 / 2杯麵粉
- 1/4茶匙
- 發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 1/4杯黃油（冷切成小塊）
- 1/2杯起酥油（冷藏）
- 對於Apple灌裝：
- 5個蘋果（密歇根州Cortland，Ida紅蘋果，去皮，切成薄片，切丁）
- 1杯紅糖
- 3湯匙麵粉
- 4湯匙黃油（融化）
- 2茶匙肉桂
- 1茶匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 對於粘性太妃糖布丁填充：
- 半杯山核桃
- 1支黃油（軟化）
- 半杯紅糖
- 2湯匙重霜
- 1湯匙檸檬汁
- 1個雞蛋（毆打）
- 半杯
- 自我增加的麵粉
- 對於麵包屑頂部：
- 3/4杯麵粉
- 1杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 1支黃油（軟化）
- 對於自製焦糖：
- 1盎司可以煉煉煉乳
- 1杯輕玉米糖漿
- 1杯糖
- 半杯紅糖
- 1/4杯黃油
- 1湯匙香草精
- 對於果仁糖山核桃：
- 1杯山核桃（切碎）
- 2湯匙黃油
- 2湯匙紅糖
如何做到這一點
- 製作餡餅皮：迅速將所有皮革配料混合在Kitchenaid型攪拌機中，直到皮革出現“豌豆樣”。小心地在皮革混合物中灑水，直到它開始變濕和聚集在一起。 拍成碟片，包裝並冷藏至少一個半小時。 滾到麵粉表面並製作並捲曲地殼。 凍結，直到準備使用。
- 做蘋果餡：將中等熱量的蘋果餡料放入大鍋中煮至半途熟。 攪拌3/4杯自製焦糖（見下面的說明），直至融化。
- 使粘性太妃糖布丁填充：混合上述成分，直到混合。
- 製作麵包屑頂部：用手或麵團攪拌器將所有麵包屑頂部配料混合在一起，直至好而易碎。
- 製作自製焦糖：在重3夸脫平底鍋中，將所有配料，但香草。 用中火烹煮，不斷攪拌，用鋼絲拂拭鍋底部的所有部分以避免焦化。 攪拌至混合物沸騰。 將熱量降低至較低水平，繼續攪拌，直至糖果溫度計或硬球檯上的焦糖達到244°F。 倒入一個玻璃容器。 很酷使用。
- 製作果仁山核桃：在中低火熱的小盤中融化黃油直至融化。 添加山核桃和糖，攪拌成分，直到你開始聞起來烘烤的堅果。 脫去熱量並冷卻。 崩潰。
- 組裝餡餅：在地殼底部鋪上粘性太妃糖布丁混合物。 把蘋果混合物放在布丁混合物上。 撒上麵包屑。 在預熱的400度烤箱中烘烤一小時，或直到刀片輕鬆地滑入餡餅中心而沒有阻力。 如果餡餅在完成之前變得太褐，請將烤箱調低至350度以完成烘烤並完全覆蓋箔。 頂部配有大量的自製焦糖和果仁糖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1841 |
| 總脂肪 | 107克 |
| 飽和脂肪 | 52克 |
| 不飽和脂肪 | 38克 |
| 膽固醇 | 226毫克 |
| 鈉 | 867毫克 |
| 碳水化合物 | 222克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |