如何烹飪Gyudon

日本最受歡迎的飯碗之一是在蒸米飯上面放牛肉燉牛肉。 Gyudon(或牛肉碗)就像是日本人的舒適食品。 它可以快速準備,它有營養成分,如牛肉,洋蔥,大米,有時雞蛋。 如果您有充足的時間表,晚餐時間,這是一頓美味的佳餚。 如果你厭倦了比薩餅的訂購,請考慮今晚的Gyudon。

Gyudon起源於另外兩種菜餚:gyunabe(“牛肉鍋”)和壽喜燒,其中用薄薄的牛肉在鍋內煮蔬菜。 Gyunabe被認為是壽喜燒的原始形式。 常常用較便宜的牛肉製作的Gyudon是日本很多餐館中非常流行,快速和便宜的午餐。

這個配方為gyudon使用兩種成分,你可能不熟悉,但是對日本烹飪很基本:

  1. Dashi是非常簡單的肉湯,它是日本烹飪的美食基石之一。 它在10分鐘內只用三種配料製成:水,海帶(乾海帶)和bon魚片。 由此產生的清澈的肉湯味道像海洋的精華。 大師可以用來製作一碗意大利味噌湯,為魚或蔬菜煮魚,或為任何數量的日本料理添加美味的鮮味。
  2. 米林是日本烹飪常用的主食。 這是一種米酒,類似於清酒,但含有較低的酒精和較高的糖分。 由於酒精含量很低,在烹飪過程中很容易燒掉。 米林有著甜美的味道,與大豆或塔瑪利等鹹味醬汁搭配使用,使其成為一種很好的對比。 它具有金黃色至淺琥珀色以及略厚的一致性。

在日本,gyudon有時在肉和洋蔥混合物的中心供應生雞蛋蛋黃或溫泉tamago(荷包蛋)。 由於美國不推薦生雞蛋,您可以嘗試通過在煮食前將打過蛋的雞蛋倒入鍋中來製作溫泉雞蛋,以便煮熟。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 將洋蔥和蔥切成薄片,並將肉切成小塊。
  2. 將大石, 醬油 ,糖,甜酒和清酒放入大鍋中,用中火煮沸。
  3. 加入洋蔥片並煨幾分鐘或直到軟化。
  4. 將牛肉加入鍋中並燉幾分鐘。
  5. 將熱蒸米飯放入單獨的深飯碗中。 把燜牛肉放在米飯的上面。 與一些benishoga(可選)頂部。
營養指南(每份)
卡路里 1009
總脂肪 14克
飽和脂肪 5克
不飽和脂肪 6克
膽固醇 101毫克
1,303毫克
碳水化合物 164克
膳食纖維 5克
蛋白 49克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)