日本最受歡迎的飯碗之一是在蒸米飯上面放牛肉燉牛肉。 Gyudon(或牛肉碗)就像是日本人的舒適食品。 它可以快速準備,它有營養成分,如牛肉,洋蔥,大米,有時雞蛋。 如果您有充足的時間表,晚餐時間,這是一頓美味的佳餚。 如果你厭倦了比薩餅的訂購,請考慮今晚的Gyudon。
Gyudon起源於另外兩種菜餚:gyunabe(“牛肉鍋”)和壽喜燒,其中用薄薄的牛肉在鍋內煮蔬菜。 Gyunabe被認為是壽喜燒的原始形式。 常常用較便宜的牛肉製作的Gyudon是日本很多餐館中非常流行,快速和便宜的午餐。
這個配方為gyudon使用兩種成分,你可能不熟悉,但是對日本烹飪很基本:
- Dashi是非常簡單的肉湯,它是日本烹飪的美食基石之一。 它在10分鐘內只用三種配料製成:水,海帶(乾海帶)和bon魚片。 由此產生的清澈的肉湯味道像海洋的精華。 大師可以用來製作一碗意大利味噌湯,為魚或蔬菜煮魚,或為任何數量的日本料理添加美味的鮮味。
- 米林是日本烹飪常用的主食。 這是一種米酒,類似於清酒,但含有較低的酒精和較高的糖分。 由於酒精含量很低,在烹飪過程中很容易燒掉。 米林有著甜美的味道,與大豆或塔瑪利等鹹味醬汁搭配使用,使其成為一種很好的對比。 它具有金黃色至淺琥珀色以及略厚的一致性。
在日本,gyudon有時在肉和洋蔥混合物的中心供應生雞蛋蛋黃或溫泉tamago(荷包蛋)。 由於美國不推薦生雞蛋,您可以嘗試通過在煮食前將打過蛋的雞蛋倒入鍋中來製作溫泉雞蛋,以便煮熟。
你需要什麼
- 4杯蒸米飯
- 1磅切成薄片
- 切成2英寸長的 牛柳
- 1個洋蔥,切成薄片
- 1 1/3杯
- 大師湯
- 5湯匙。 醬油
- 3湯匙。 料酒
- 2湯匙。 糖
- 1茶匙。 清酒
- 可選:茴香(醃紅姜)作為打頂
如何做到這一點
- 將洋蔥和蔥切成薄片,並將肉切成小塊。
- 將大石, 醬油 ,糖,甜酒和清酒放入大鍋中,用中火煮沸。
- 加入洋蔥片並煨幾分鐘或直到軟化。
- 將牛肉加入鍋中並燉幾分鐘。
- 將熱蒸米飯放入單獨的深飯碗中。 把燜牛肉放在米飯的上面。 與一些benishoga(可選)頂部。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1009 |
總脂肪 | 14克 |
飽和脂肪 | 5克 |
不飽和脂肪 | 6克 |
膽固醇 | 101毫克 |
鈉 | 1,303毫克 |
碳水化合物 | 164克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 49克 |