日本最受歡迎的飯碗之一是在蒸米飯上面放牛肉燉牛肉。 Gyudon（或牛肉碗）就像是日本人的舒適食品。 它可以快速準備，它有營養成分，如牛肉，洋蔥，大米，有時雞蛋。 如果您有充足的時間表，晚餐時間，這是一頓美味的佳餚。 如果你厭倦了比薩餅的訂購，請考慮今晚的Gyudon。
Gyudon起源於另外兩種菜餚：gyunabe（“牛肉鍋”）和壽喜燒，其中用薄薄的牛肉在鍋內煮蔬菜。 Gyunabe被認為是壽喜燒的原始形式。 常常用較便宜的牛肉製作的Gyudon是日本很多餐館中非常流行，快速和便宜的午餐。
這個配方為gyudon使用兩種成分，你可能不熟悉，但是對日本烹飪很基本：
- Dashi是非常簡單的肉湯，它是日本烹飪的美食基石之一。 它在10分鐘內只用三種配料製成：水，海帶（乾海帶）和bon魚片。 由此產生的清澈的肉湯味道像海洋的精華。 大師可以用來製作一碗意大利味噌湯，為魚或蔬菜煮魚，或為任何數量的日本料理添加美味的鮮味。
- 米林是日本烹飪常用的主食。 這是一種米酒，類似於清酒，但含有較低的酒精和較高的糖分。 由於酒精含量很低，在烹飪過程中很容易燒掉。 米林有著甜美的味道，與大豆或塔瑪利等鹹味醬汁搭配使用，使其成為一種很好的對比。 它具有金黃色至淺琥珀色以及略厚的一致性。
在日本，gyudon有時在肉和洋蔥混合物的中心供應生雞蛋蛋黃或溫泉tamago（荷包蛋）。 由於美國不推薦生雞蛋，您可以嘗試通過在煮食前將打過蛋的雞蛋倒入鍋中來製作溫泉雞蛋，以便煮熟。
你需要什麼
- 4杯蒸米飯
- 1磅切成薄片
- 切成2英寸長的 牛柳
- 1個洋蔥，切成薄片
- 1 1/3杯
- 大師湯
- 5湯匙。 醬油
- 3湯匙。 料酒
- 2湯匙。 糖
- 1茶匙。 清酒
- 可選：茴香（醃紅姜）作為打頂
如何做到這一點
- 將洋蔥和蔥切成薄片，並將肉切成小塊。
- 將大石， 醬油 ，糖，甜酒和清酒放入大鍋中，用中火煮沸。
- 加入洋蔥片並煨幾分鐘或直到軟化。
- 將牛肉加入鍋中並燉幾分鐘。
- 將熱蒸米飯放入單獨的深飯碗中。 把燜牛肉放在米飯的上面。 與一些benishoga（可選）頂部。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1009 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 1,303毫克 |
| 碳水化合物 | 164克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 49克 |