儘管韓國人以其對排骨的熱愛而聞名於世，但你永遠不會在這些美味的排骨上留下殘羹剩飯，你可以學會用這個配方來鞭打。 肋骨很嫩，有點甜，但粘稠，辛辣。
當你做這道菜時，注意韓式排骨和美式排骨之間的區別。
你需要什麼
- 4磅。 豬肉排骨，在服大小件
- 1/3杯醬油
- 3湯匙。 料酒
- 2湯匙。 米酒醋
- 半杯糖
- 2湯匙。 蜜糖
- 5湯匙。 kochujang（
- 韓國辣椒醬 ）
- 1個甜洋蔥，切碎
- 5瓣蒜，切碎
- 3片去皮鮮薑切碎
- 2茶匙。 芝麻油
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡加熱水。
- 燉排骨約30分鐘。
- 當它們很涼時，將排骨切成一面淺玻璃或陶瓷盤。
- 將所有調味料混合在一起製成滷汁。
- 將混合物倒在肉上，徹底包衣。
- 將肉切成小方，蓋上並醃至少兩個小時。 也可以在一夜之間醃製。
- 將烤架或烤箱預熱至400度。
- 將肉放在烤架上或烤箱中（肉麵朝上）放置25到30分鐘，轉動幾次並用醃料焗烤。
- 肉應該很嫩。 根據骨頭上肉的厚度，您可能需要長時間或更短時間烹飪肋骨。
大蒜的注意事項
數千年來，大蒜一直被用作不同文化的食物和藥物。 當吉薩金字塔建造時，有大蒜被用作藥物的記錄; 希臘人會在運動員參加奧運比賽之前給他們的運動員大蒜作為力量的助推器。 大蒜已被用於治療心髒病，癌症，消化問題，感染，昆蟲叮咬和許多其他疾病和疾病。
韓國的人均大蒜數量超過世界上任何其他國家。 儘管韓國也是世界頂級大蒜生產國之一，但它們的增長仍不足以滿足其需求。 像美國一樣，韓國從中國進口他們需要的其餘大蒜。 雖然大蒜在韓國長期被用作草藥，但它也是韓國廚房最受歡迎的食材之一。
薑的注意事項
生薑原產於亞洲，它已被用作烹飪香料和藥物數千年。 它被用來製造藥用和草藥茶，以增加身體的溫度，並增加人體的新陳代謝率。
亞洲人使用的植物部分不是根，而是地下莖或根莖。 姜含有許多有益於健康的精油，如姜酚和薑油。 姜酚有助於改善腸道蠕動，並具有抗炎，止痛和抗菌特性。
生薑已被用於幫助消化和治療胃病，氣體，腹瀉和噁心超過2000年。 最近，它在防止暈車方面表現出了一定的效果。 它也被用來治療普通感冒，胃潰瘍，頭痛，月經來潮，偏頭痛，關節炎和絞痛。
生薑熱量低，不含膽固醇，是許多必需營養素和維生素如維生素B6（維生素B6）和泛酸（維生素B5）的豐富來源。 它還含有大量的礦物質，如鉀，錳，銅和鎂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 124 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 439毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |