這款優質營養美味的醬與任何類型的意大利面都完美結合。 Rotini或rotelle很好，因為它們的脊在你吃的時候會保持醬汁。
我認為意大利麵醬是製作素食最簡單的食譜之一。 這種醬汁不需要肉。 蔬菜增加了足夠的風味。
你可以在這個醬汁中使用你最喜歡的蔬菜 ; 不要只限於少數幾個人。 加入一些切片或切碎的西葫蘆或黃色西葫蘆。 磨碎的胡蘿蔔會很美味。 而更多類型的蘑菇，包括幹蘑菇，加上鮮味 ，即味道像肉一樣的“第五味道”。
你需要什麼
- 2湯匙。 橄欖油
- 1個洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2根胡蘿蔔（一根切碎，一根切碎）
- 1包蘑菇切片（8盎司）
- 1個青椒（切碎）
- 15盎司。 可以加番茄醬
- 2,14盎司。 西紅柿罐頭（不排水）
- 6盎司。 可以番茄醬
- 1茶匙。 幹意大利調味料
- 1/4茶匙。 胡椒
- 1/2茶匙。 鹽
- 2茶匙。 糖
- 16盎司。 盒意粉
如何做到這一點
將橄欖油加入大煎鍋中，用中火加熱。 加入洋蔥和大蒜，經常攪拌，煮4到5分鐘，直到它們變軟。 加入胡蘿蔔，蘑菇和甜椒並攪拌均勻。 再煮2到3分鐘。
將蔬菜放入4至5夸脫crockpot的底部，並加入番茄醬，番茄丁，番茄醬，意大利調味料，胡椒粉，鹽和糖。
攪拌好。
蓋上crockpot並在低溫下烹飪7至8小時。 這個食譜可以煮10個小時。 揭開慢燉鍋，徹底攪拌醬汁，然後將蓋子從crockpot上取下並將熱量調高。 烹飪，揭開，再加1到2個小時來加厚醬。
此時，醬可以冷凍。 分成較小的部分並在冰箱中冷卻。 將調味汁分成冷凍容器。 包裝，標籤，並凍結醬達3個月。 解凍並重新加熱，在冰箱中將醬汁解凍一晚。 倒入鍋中，用中火加熱，頻繁攪拌，約15至20分鐘，或直至醬油泡沫完全加熱。
你甚至可以煮意大利面直到幾乎嫩，並將其與涼拌醬混合。 按指示凍結，按照指示解凍。 如果您在醬汁中凍結意大利面，則可能需要在再加熱時添加1 / 4-1 / 3杯水。 使用這種方法，意大利面將會非常柔軟，如罐裝意大利面。
或者你可以繼續，用煮熟的意大利麵條和磨碎的帕瑪森芝士加熱醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 299 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 341毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |