07年1月
組裝你的配料
如果您想要輕鬆打印指示,請參閱棉花糖軟糖配方 。
棉花糖軟糖是由微型棉花糖,水和糖粉製成的簡單軟糖。 製作起來很簡單,許多人喜歡比普通的軟糖味道更好,因為它的口感像是非常甜的棉花糖。 你可以像使用普通軟糖一樣使用棉花糖軟糖,覆蓋蛋糕,塑造形狀和製作糖果。 要注意的是,它在潮濕的地方會變得粘稠,因此當放置在結霜和冷藏數天時,它不會像普通的軟糖一樣好。 這個配方產生1.5磅的方旦糖,並且可以容易地減半或加倍。
開始準備你的工作站:用糖粉拂拭你的櫃檯或大切菜板。 接下來,組裝你的配料。 你會需要:
- 8盎司微型棉花糖(4杯沒有包裝,或16盎司袋子的一半)
- 1磅糖粉(4杯),加上額外的粉劑
- 2湯匙水
- 食用色素或調味提取物,可選
07年2月
微波棉花糖
把棉花糖和水放在一個大的微波爐安全的碗裡。 高速微波1分鐘,直到棉花糖蓬鬆膨脹。03年7月
攪拌棉花糖
用橡皮刮刀攪拌棉花糖,直到它們融化和光滑。 如果仍有一些未熔化的棉花糖碎片,請回到微波爐30-45秒,直到棉花糖混合物完全光滑並且沒有硬塊。這時可以在液體混合物中添加著色劑或調味劑,這會導致所有的方旦糖具有相同的顏色或風味。 本教程將向您展示如何在稍後添加著色劑或調味劑,以便您可以從一批普通軟糖中創建多種顏色或口味。
04年7月
添加糖粉
1.將糖粉一次加入碗中的液體棉花糖中,並開始用抹刀攪拌。
攪拌直到糖開始結合,並且變得不可能再攪拌。
07年05月
揉棉花糖軟糖
1.將棉花糖 - 糖混合物刮到準備好的工作表面上。 它會變得粘稠,塊狀,還有很多尚未加入的糖 - 這是正常的。
2.用糖粉拂去雙手,然後開始像麵包麵團一樣搓揉軟糖混合物,然後用手將糖加工成棉花糖。
3.繼續揉軟糖,直到它變平滑,失去粘性。 必要時添加更多的糖,但一旦光滑就停止添加糖 - 過多的糖會使其變硬並且難以使用。
06年7月
你的基本棉花糖軟糖現在已經完成
一旦軟糖球是一個沒有任何硬塊或粘性的光滑球,它就可以使用了。 您現在可以將其捲起來,塑造它,或者將它包裹在保鮮膜中以便以後使用。 包好的軟糖可以存放在陰涼的房間或冰箱裡,需要揉搓至柔軟後再使用。 繼續下一步,了解如何為軟糖的部分著色或調味。07年7月
如何顏色軟糖
如果你想給你的軟糖添加著色劑或調味劑,請將它壓扁成圓盤。 在此步驟中,您可能需要戴上手套以避免手上有食用色素。 將所需量的著色劑或調味劑加入圓盤的中心,並將圓盤折疊在其本身上,以使顏色或味道被包封在方糖球的中心。
2.開始像以前一樣揉軟糖球。 當你工作時,你會看到從中心穿過的條紋。
3.繼續揉搓,直到條紋消失,並且軟糖是均勻的顏色。 您的軟糖現在可以按照前面所述的方法使用或儲存了。