這種烤肉三角烤的味道很慢。 香料擦添加了豐富的西南風味。 這道菜可以搭配烤蔬菜烤羊肉串或烤土豆。
你需要什麼
- 2至3磅（900至1300克）三尖烤肉
- 2湯匙（30毫升）研磨孜然
- 2湯匙（30毫升）
- 橄欖油
- 1湯匙（15毫升）蒜末
- 2茶匙（10毫升）香菜
- 2茶匙（10毫升）粗鹽
- 1茶匙（5毫升）辣椒粉
- 1/2茶匙（2.5毫升）辣椒（可選）
- 1/2茶匙（2.5mL）黑胡椒
如何做到這一點
1.將香料和橄欖油混合在攪拌碗中。 沿著肉做淺切口，然後揉入香料混合物中。 放置在可重複密封的袋子裡，從4小時到過夜。
2.預熱燒烤架並將三頭滑入旋轉式烤肉架。 將叉子固定在高溫烤架上20分鐘。 在剩餘的烹飪時間或內部溫度介於150至165華氏度/ 65至75攝氏度之間時，將熱量降至中高。
3.切片前讓烤肉休息15分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 461 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 169毫克 |
| 鈉 | 899毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 56克 |