這種慢燉鍋配方是由燉牛肉和雞大腿組合而成。 這是一種帶土豆，胡蘿蔔和香味的肉燉菜。 提高風味的秘訣是幾湯匙的牛排醬。
雞大腿在慢煮熟的菜餚中非常出色，它們為這種燉菜的口感和風味增添了很多。 使用去骨的雞大腿，並在它們進入鍋之前將它們切碎。
這種燉菜中加入的液體並不多，但在完成時，應該有足夠的餘量。 即使在高溫烹飪時，最後也應該有大量的液體。
這種燉菜讓人聯想到肯塔基的布爾戈，因為它是用兩種肉製成的。 Burgoo通常由雞肉，豬肉，羊肉或牛肉組合而成。
你需要什麼
- 3湯匙牛排醬
- 2個雞肉湯塊
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1茶匙砂糖
- 半杯熱水或股票
- 2磅無骨的雞大腿，皮膚去除
- 1磅精瘦的燉牛肉，切成1/2英寸的立方體
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 2個中等土豆，去皮和切塊
- 2個中等胡蘿蔔，去皮並切成薄片
- 1（14.5盎司）可以燉西紅柿
- 1/4杯通用麵粉
如何做到這一點
- 將牛排醬，肉湯塊，鹽，胡椒粉，糖和熱水放入慢燉鍋中。 攪拌混合成分。
- 添加雞大腿，牛肉，洋蔥，土豆，胡蘿蔔和西紅柿。 輕輕攪拌。
- 蓋上蓋子並在低溫下烹飪7至9小時或高溫約4小時。
- 大約5個小時的烹飪（2個半小時，如果烹飪高）去除雞大腿。 去除骨頭上的雞肉，切碎，然後回到慢燉鍋。 攪拌並完成烹飪。
- 要濃稠肉汁，用麵粉和1/4杯冷水做成光滑的糊狀物。 將麵粉混合物倒入慢燉鍋中的燉菜中。 加蓋並煮約15至20分鐘，或直至變稠。
- 供應餅乾，玉米麵包或硬皮麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 482 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 152毫克 |
| 鈉 | 1,466毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 53克 |