奧地利的林茨餅乾（德語中的Helle Linzer Plaetzchen，英文中的字面意思是“明亮的Linzer餅乾”）是兩個夾在一起的夾心餅乾夾心餅乾，通過上半部分的切口窺視。 Linzer餅乾以Linzer Torte命名，這是一種起源於奧地利林茨市的果醬餡餅。
Linzer曲奇刀可以在許多烹飪店中找到，特別是在聖誕節期間。 您也可以查看這些在線資源或嘗試這些德國食品和產品的供應商 。
你需要什麼
- 4盎司/ 113克黃油（室溫）
- 3/4杯/ 75克糖（糖果'）
- 1/4茶匙橙提取物（或香草提取物）
- 1杯/ 125克麵粉（通用）
- 半杯
- 果醬 （或果醬 - 覆盆子，紅醋栗，李子或杏）
- 配菜：糖果的糖粉
如何做到這一點
- 在一個中等的碗中，將4盎司/ 113克室溫黃油，3/4杯/ 75克糖果和4/4茶匙橙或香草提取物一起混合。
- 將1杯/ 125克通用麵粉倒入奶油配料中並揉捏直至混合物形成球。 用塑料包裝並冷藏30分鐘（或最多幾天）。
- 將烤箱加熱至華氏350度。用餅乾紙將餅乾片放入。 用糖果糖將灰塵加工面鋪開，並將餅乾麵團捲成約1/8英寸/ 3毫米厚。 使用Linzer曲奇切割機，切割偶數個底部（沒有切口）和偶數個頂部（中間有一個孔）。 用抹刀將其轉移到準備好的餅乾片上。
注意：如果麵團粘在工作表面太多，請在兩塊蠟紙或羊皮紙或矽膠墊之間滾出。 如果麵團太脆，就溫暖一下。 如果需要的話，可以在麵團中揉一點水，使其更容易處理。
- 烘烤10至12分鐘。 從烤箱中取出。 讓餅乾盤冷卻5分鐘。 然後移到電線架完全冷卻。
- 要組裝Cookie：
在冷卻後的餅乾上面（有孔的）上篩糖果的糖，並放在一邊。 將冷卻後的餅乾的下半部分撒上1茶匙果醬（不要使用果凍）。 立即在塗有果醬的底部餅乾上放上一塊撒有餅乾的餅乾，然後輕輕按壓以堅持。 - 存放在密封容器中。 儲存時餅乾會軟化一點，這使得它們非常好吃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 161毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |