如何製作Pierogi

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按照這些簡單的步驟製作Pierogi

創建自製的pierogi並不像你想像的那麼困難。 而且，如果您將麵團製作，切割，填充和烹飪分解為三天，這真是一個很好的選擇。 製作pierogis是與孩子和孫子共度下午的好方法。 Pierogis凍得很好，熟或生，所以你可以享受他們幾個星期一次。

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推出Pierogi麵團

在輕輕的麵粉表面上，滾出您選擇的1/8英寸厚度。

03之10

用擀麵杖或麵條機滾動Pierogi麵團

如果以傳統的方式滾動麵團對您來說很困難，請使用麵條機。

04年10月

將Pierogi麵團切成圈

使用3英寸的圓形切刀，切割麵團。 收集碎片，用保鮮膜蓋​​住並放在一邊。

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填滿Pierogi麵團圈

使用1 1/2英寸餅乾勺，在折疊前在所有麵團圈上選擇部分填充物。

06年10月

密封Pierogi麵團

• 用乾淨乾爽的手將麵團翻過來填充以形成半月形狀。 將邊緣壓在一起，用手指（或使用叉子）密封和捲曲，就像餡餅一樣。
• 如果麵團乾燥，在將邊緣壓在一起之前，先用雞蛋清洗邊緣（1個雞蛋用1茶匙水打）。 滾動，剪切並填充保留的碎片。

07的10

如何煮沸Pierogi

• Pierogi可以煮新鮮或冷凍。 將一鍋深鹽水倒入沸騰的水中。 減少到一個小火，一次把12 pierogi放入水中。 攪拌一次，使其不會粘在底部。 當他們上升到表面時，煮3分鐘或直到麵團完成您的喜好（根據麵團的厚度）。
• 用開槽的勺子去掉塗有黃油的盤子。 即使漏勺已塗有烹飪噴霧，如果用漏勺排出，Pierogi也會粘在一起。
• 重複，直到所有pierogi煮熟。 如果需要，用融化的黃油，糖果的糖（用於甜的餡料）和酸奶油。 或者將融化的黃油炒至金黃色（參見下一步）。

08年10月

如何煎Pierogi

• 如果需要，可以在煮沸後煎製Pierogi。 在一個沉重的大煎鍋中加入1個黃油，並在兩邊煎上pierogi，直到變成淺黃色。
• 如果油炸美味（非甜的）pierogi，你可以加1杯切碎的洋蔥，黃油和炒，直到半透明。 添加pierogi並煎至兩面金黃，洋蔥嫩。 如果需要，用洋蔥，酸奶油和熏肉片在旁邊熱點。

09年10月

如何凍結Pierogi

Pierogi可以冷凍生或熟。 在羊皮紙內襯的烤盤上，放置生的或熟的，冷卻的pierogi，確保兩端不接觸。 放入冰箱。

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隨時享受Pierogi

當它們完全冷凍時，將這些IQF（單獨速凍的）pierogi轉移到一個用於冷凍儲存長達6個月的頂部塑料袋中。 根據需要取出盡可能多或少量的單個pierogi進行烹飪。