Shoyu tamago或日本醬油雞蛋在家中很容易準備，只需兩種配料即可快速製作。 醬油雞蛋是日本料理中最基本的小吃之一，也可以作為開胃菜或在用餐時享用 ，例如在早餐或包括在盒飯午餐中 。 另一種常見的日本料理可能會出現在湯麵上（肉湯中的麵條），或作為配菜的配菜。
Shoyu tamago是煮熟的雞蛋 ，它們被剝皮並浸泡在深色醬油中。 如果你喜歡水煮雞蛋，這些在用醬油調味時同樣美味。 從視覺上來說，這些雞蛋與大多數西方人習慣的傳統煮雞蛋完全不同。 Shoyu tamago不是白色，而是根據您對鹹味的喜好，它們的顏色從淺棕褐色到深棕色。
雖然這些蛋在外觀上似乎看起來很美味，但實際上，它們非常容易準備。 例如，配方只需要兩種配料：醬油和煮雞蛋。
去皮的煮雞蛋越長浸泡在醬油中，它的味道變得更加大膽和鹹味。 然而，控制雞蛋的鹹味很簡單。 讓雞蛋醃一小段時間（一到兩分鐘），稍咸一點的鹹魚肉（五分鐘或更長時間）。
不建議將煮熟的雞蛋放在煮熟的醬油容器中長時間或無人監督。 雞蛋迅速吸收醬油，並很快變得太鹹。
你需要什麼
- 4個煮雞蛋
- 5湯匙
- 醬油 （普通或黑暗）
如何做到這一點
- 煮雞蛋，直到軟或硬煮根據您的喜好。 讓雞蛋稍微冷卻並移除殼。 用水沖洗以除去任何微小的貝殼碎片。 擱置。
- 在一個小鍋裡，把醬油煮沸。 關掉熱量。 然後加雞蛋。 使用橡皮刮刀或木勺（使雞蛋不會出現缺口）輕輕滾動雞蛋，用醬油混合物塗抹雞蛋。 繼續用醬油蘸雞蛋，直到所需的顏色或鹹味。 一分鐘至兩分鐘的鹹味，五分鐘或更長時間的鹹味。
- 如果需要，可將雞蛋和醬油醃料轉移到玻璃儲存容器並置於冰箱中更長時間醃製。 定期在容器中翻轉雞蛋，直到達到所需的顏色或氣味。 當達到所需的風味時，將醬油混合物中的雞蛋去掉。 任何剩餘的醬油混合物可以在冰箱中儲存長達三天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 92 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 208毫克 |
| 鈉 | 1,257毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 9克 |