這款簡單而優雅的開放式三明治配方是在感恩節或聖誕節時使用剩餘火雞的完美方式。 為了更容易的版本，得到一些瓶裝阿爾弗雷多醬，並“更新”土耳其Mornay！
你需要什麼
- 1/4杯黃油
- 1個洋蔥，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1/2杯切丁紅甜椒
- 3湯匙麵粉
- 鹽和胡椒粉調味
- 半茶匙干百里香葉
- 1杯雞湯或火雞肉湯
- 1/2杯厚奶油
- 2個蛋黃，毆打
- 1杯切格魯耶爾或瑞士奶酪
- 3湯匙磨碎的巴馬干酪
- 2杯煮熟的火雞或雞肉，切片
- 4個英式鬆餅，用叉子分開並烤製
如何做到這一點
- 在平底鍋裡加熱黃油。 加入洋蔥，大蒜和紅辣椒，烹飪並攪拌至嫩。
- 撒上麵粉，鹽，胡椒粉和百里香，煮，攪拌，直至混合氣泡。 煮1分鐘。
- 加入雞湯和奶油，並用鋼絲攪拌均勻。 煮沸煮2分鐘。
- 取出熱量並將少量醬汁倒入蛋黃中加熱和調和。 將調味的蛋黃混合物攪入醬汁的其餘部分，然後將平底鍋放回鍋中加熱。 煮2-3分鐘，不斷攪拌。 從熱中取出並在奶酪中攪拌。 攪拌至光滑並融化。
- 將切好的火雞或雞肉放在每個分開的，烤好的英式鬆餅上，並在每個上面倒上醬汁。 如果需要，撒上更多的奶酪，並烘烤4-7分鐘，直至變成淺棕色和起泡。 燒烤時請仔細觀察！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 668 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 208毫克 |
| 鈉 | 886毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 39克 |