克里奧爾文化中的Reveillon：
Reveillon源自法國的“喚醒”，並開始在克里奧爾人社區，因為他們主要是天主教徒。 家人在平安夜和除夕前去午夜聚會，回到家吃晚飯。
一個世紀以前，典型的Reveillon晚餐與簡單的菜單簡單相連：雞蛋菜，甜麵包，水果和咖啡。 今天的慶祝活動已經成為一個夢幻般的理由，因為即使在特殊的場合通常都沒有吃過美食。
龍蝦，鵝肝醬，美味巧克力和最好的年份葡萄酒可以在現代Reveillon桌上找到。
Creole菜單：
以傳統的克里奧爾風格慶祝，配以法國南部路易斯安那州的成分，配以法式風味。 其結果是一個美妙的自助餐，展示美味的當地克里奧爾食物，並向經典的法國美食致敬。
開胃小菜：
正如他們所知道的，開胃小菜或小甜心是晚餐的重要組成部分。 所供應的東西可以很小，但也應該非常美味，看起來很棒。 除了必需的堅果和清淡的雞尾酒之外，還可以添加傳統法式奶酪泡芙（Gougeres）的本地化版本以及提前量蘑菇蘸料。
沙拉：
總是在首發之後，儘管在法國本身，沙拉將在晚些時候供應，通常不會在Reveillon供應，只有在美國才能在飯前這麼早服用。
如果您遵循克里奧爾傳統，那麼可以在沙拉套餐上選擇混合的嬰兒菜地和各種簡單的香醋醬。 要真正地增強沙拉，將沙拉添加到沙拉或做特別的東西，你的客人不可能在商店裡找到瓶裝的東西。
湯：
牡蠣在Reveillon慶祝活動中是非常受歡迎的，不管是否克里奧爾人。 用這些軟體動物中最小的一種製作濃郁的奶油湯，您也會受到歡迎。 為那些不喜歡海鮮的人添加一層肉湯，加上切片的烤麵包片。 湯汁過後，將石榴蔓越莓冰糕放入清湯中。
Entréewith Side Dishes：
為了便於準備，儘早準備配菜，然後在烹飪主菜時加熱。 將乾邑添加到主菜時務必小心; 它可能會暫時火焰。 在法國，這些菜餚不太可能供應，但對於克里奧爾主題來說，這些就是其中之一。
甜點：
提供完美定制的克里奧爾慶祝的豐盛甜品自助餐。 要留意和品味的美是所需要的，所以不要拘束。
飲料：