椰漿飯是一種由椰汁煮熟的米飯，配上三文魚和配菜，通常包括煮熟的雞蛋，醃菜和脆炸鳳尾魚。 Nasi lemak被認為是馬來西亞的國菜，但在印度尼西亞和菲律賓南部的一些地區也有不同的版本。
椰漿飯中的米飯的烹飪方式與大米在水中煮熟的方式相同，只是用椰奶代替了水。 香料的濃郁度受到香蘭葉賦予的香味以及檸檬香茅和檸檬葉的香味的影響。
由於澱粉含量低，穀物不會聚集在一起， 長粒大米對於這道菜非常理想 。
對於椰奶，你可以使用鮮榨椰子奶 ，或罐裝或粉末。
你需要什麼
如何做到這一點
- 沖洗米飯和瀝乾。
- 把潘丹葉系成一個結。
- 輕輕拍打檸檬草莖。
- 如果使用，將香蘭葉，檸檬草和非洲黑椒葉放入電飯煲中。 倒入米飯，然後倒入椰奶。
- 當米飯沸騰時，用叉子攪拌 - 一次就足夠了。 繼續烹飪，直到完成。 用叉子碾碎米飯以分離穀物。
- 為了服務，將一堆椰子米放在盤子的中央。 上面堆滿了一大湯匙。 整理大米周圍的裝飾。
- 為了將nasi lemak作為零食，用煮熟的雞蛋和黃瓜片裝飾米飯。
- 為了將椰漿飯作為主菜，在雞蛋和切成薄片的黃瓜上加入香脆的炸鳳尾魚。
- 為了滿足nasi lemak的要求，在牛肉噹噹（辣牛肉燉）或ayam goreng （炸雞）上添加上述所有食物。
- 為了服務素食nasi lemak ，省略belacan （蝦醬）製作三明治時。 用切好的黃瓜，泡菜和烤花生拌飯。 炸模擬肉也可能被添加。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 247 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |