亞洲風味的風味與劍魚的溫和味道完美搭配。 在這個食譜中，箭魚首先用蜂蜜，醬油，大蒜，生薑和酸橙的甜酸混合物醃製，然後在熱的烤架上烹飪時用醬汁醃製。 結果是一塊美味可口的釉中的美味魚片。
將米飯和炒白菜放在魚身上。 或烤一些綠色和黃色的西葫蘆和紅色的甜椒，以獲得不錯的流行色。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將魚放在一個大玻璃碗或淺烤盤中。
- 將醃料配料放入一個小碗中，倒入魚中。 確保兩面均勻地塗魚。 用保鮮膜覆蓋並放置在冰箱中30分鐘至1小時。
- 預熱燒烤到中高熱量。 烹飪爐排輕微油污。
- 去除滷汁中的魚，確保預留滷汁。
- 將魚放在塗油的烤架上，並用保留的滷汁刷。 準備煮3到4分鐘，轉動，用醃泡汁塗在另一面。 讓魚再煮5分鐘。
- 一旦魚在中心不透明，請取出並加熱。
提示
在購買旗魚牛排時，重要的是要注意幾件事情，因為旗魚漁船在短短幾天到將近一個月的不同時間內停留在海上的質量可能會有所不同。 高品質的魚應該有一個堅定，肉質的質地，並在顏色鮮豔的白色或粉紅色。 在牛排中看到血統是正常的，鮮紅色表示新鮮。 你不希望箭魚的顏色與棕色血統灰色。 箭魚目前處於八月至十月的高峰期，但全年都可以找到冰箭魚。
如果你以前從未使用過新鮮的薑，那麼請記住一些提示。 首先，有年輕的生薑（6個月後收穫）和更成熟的生薑（收穫10到12個月）。 年輕的生薑有更溫和的味道，而老薑可以有點辛辣。 大多數雜貨店銷售舊生薑，並經常保存在架子上，直到它起皺並可能發霉和變色 - 確保避免這種情況。 如果你可以找到年輕的生薑，你可能不需要剝皮，因為皮膚非常薄。 成熟的生薑可以用蔬菜削皮器去皮，但用勺子刮去皮膚不會浪費。
這個食譜需要植物油，但任何中性油都可以。 避免使用橄欖油或任何強烈的油，因為它會改變或壓倒醃泡汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 1,592毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 47克 |