肉餅是美國最受歡迎的舒適食品之一。 蔬菜和傳統的肉餅口味突出了這種土耳其和牛肉的組合。 一種美味的自製燒烤醬混合物用於調味肉餅並製作美味的配料。
加工食品加工機中的蔬菜可以幫助他們很好地融入肉餅。 如果你的孩子討厭在肉餅上看到大塊的蔬菜，這是一個很大的優勢。 隨意改變蔬菜。 如果你不是粉絲，可以省略蘑菇。
你需要什麼
- 1磅瘦牛肉
- 1磅精益土火雞
- 2個大雞蛋，輕輕毆打
- 1/2杯乾麵包屑
- 1 1/2湯匙植物油
- 1根胡蘿蔔切片
- 1個中等大小的洋蔥，粗碎
- 1瓣蒜，粗切或切片
- 1/2青青椒，粗糙切碎
- 4盎司蘑菇
- 1杯番茄醬
- 準備一湯匙芥末
- 2茶匙辣醬油
- 2茶匙蘋果醋
- 2湯匙裝紅糖
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 潤滑一個9×5英寸的麵包盤或長方形烤盤或用不粘烹飪噴霧劑噴灑。
- 把牛肉和火雞放在一個大碗裡，加上雞蛋和麵包屑。 擱置。
- 在食物處理器中，將胡蘿蔔，洋蔥，大蒜和青椒混合在一起。 過程直到完全切碎。
- 在中等熱量的大煎鍋中加熱油。 加入切碎的蔬菜，煮，攪拌2分鐘。
- 同時，加工蘑菇直到切碎。 將它們添加到蔬菜中並繼續烹飪1分鐘。 放在一邊冷卻一下。
- 在一個碗中，將番茄醬與芥末，辣醬油，醋，紅糖，紅辣椒，鹽和黑胡椒混合。
- 將大約四分之三的番茄醬混合物添加到肉和麵包屑混合物中。
- 將肉炒蔬菜和蘑菇加入肉中; 混合直至混合好。
- 將混合物裝入麵包盤或在矩形烤盤中成形為自由形狀的麵包。
- 烘烤肉餅1小時15分鐘。
- 小心倒掉多餘的油脂。 將剩餘的番茄醬混合物塗在麵包上並繼續煮15分鐘。
6人份。
提示和變化
- 用手將肉餅混合或將混合物放入大食品儲存袋中。 揉捏袋子混合成分。
- 您可以將大型肉餅與立式攪拌機的槳葉附件混合; 避免過度混合。
- 為避免堵塞排水溝，請將多餘的油脂倒入空罐或容器中，並用垃圾處理。
- 使用所有的碎牛肉或使用半碎牛肉和半精瘦豬肉。
- 留下蘑菇或用更多的蔬菜代替它們。
- 將芹菜一個或兩個肋骨連同胡蘿蔔和其他蔬菜一起加入食物加工機。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 516 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 266毫克 |
| 鈉 | 1,158毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 44克 |