在英國和愛爾蘭星期二的煎餅日又名懺悔節，是吃傳統薄煎餅的日子。 這一天真正的煎餅。 英式煎餅不像薄薄的法式縐布 ，絕不像美式早餐煎餅 。
正如Shrove Tuesday是Ash Wednesday和Lent開始的前一天，煎餅傳統上是一種用來清理在Lent禁慾期間禁止的任何牛奶，黃油和雞蛋的方法。 這種習俗今天仍在繼續，儘管現在這種禁慾是罕見的。
製作煎餅的過程非常快速，簡單而且便宜，但是要確保你準備充足，因為它們一直很受歡迎。 即使你有一些遺留下來，別擔心，它們會很好地凍結。 只需將它們逐層放入防油紙中即可。 將它們放入一個大的冷凍袋中，密封並冷凍，解凍，放入冰箱，讓它們慢慢解凍。 他們可以通過加熱煎鍋迅速重新加熱，並將解凍後的薄煎餅放入每邊約30秒。 立即服務。
你需要什麼
- 8盎司純麵粉或多用麵粉（225克）
- 捏鹽
- 2個大的新鮮雞蛋
- 2 1/2杯牛奶（600毫升）
- 2茶匙黃油（融化;加上額外融化的黃油烹飪）
如何做到這一點
- 將麵粉倒入一個大碗裡，加入鹽。 在麵粉中心做一口井並加入雞蛋。 打好，直到光滑，沒有腫塊。
- 加一半牛奶和2茶匙黃油，打好。 加入剩餘的牛奶並攪拌。
- 讓麵糊休息15分鐘。
- 用少許融化的黃油輕輕地塗抹煎餅鍋或煎鍋。 加熱直到非常熱，並添加一勺麵糊，使其均勻地薄薄地塗在鍋底上。 烹飪，直到凝固，淡淡金黃。
- 使用抹刀或者如果你真的很勇敢，嘗試在空中扔煎餅，並在另一側煮約30秒。
- 將平底鍋上的煎餅從平底鍋上滑到溫暖的盤子上。 用茶布蓋住盤子並保溫。 繼續如上，直到所有麵糊用完。
服務
在煎餅日，傳統上吃煎餅撒上糖和檸檬汁。 然而，如果你喜歡果醬，金糖漿，蜂蜜，巧克力醬， 無論如何你都會喜歡。
來自世界各地的煎餅
就像美式煎餅一樣，稱為Cremog等的威爾士煎餅也很可愛，這是在煎餅日獲勝的傳統。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 82毫克 |
| 鈉 | 342毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |