沙拉三明治是一種神話般的蛋白質填充主菜，在純素食者中很受歡迎。 但是，除非你擁有一台油炸鍋，否則在家裡製作會有點棘手。 而且，即使你擁有一台油炸鍋，但對許多人來說，用這種方法製作三明治可能有點令人生畏。
進入烤箱烤沙拉三明治。 它擁有所有傳統的沙拉三明治的美味，脂肪少得多！
你需要什麼
- 3瓣大蒜
- 1個小紅洋蔥，去皮和減半
- 2杯煮鷹嘴豆，無論是罐頭還是乾燥的，排乾和沖洗的
- 1/2茶匙地面香菜
- 1茶匙地面小茴香
- 1茶匙鹽
- 1茶匙發酵粉
- 1杯鷹嘴豆粉（也被稱為鷹嘴豆豆粉或besan）
- 4湯匙切碎的新鮮歐芹
- 4湯匙切碎的新鮮香菜葉
- 1 1/2湯匙食用油（推薦橄欖油）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到這一點
將烤箱預熱至400華氏度。 烤箱預熱後，將3瓣大蒜和紅洋蔥放在一個小烤盤上烤約27分鐘，直到叉子嫩。 從烤箱中取出，但不要關掉烤箱。 讓大蒜和紅洋蔥冷卻約10分鐘。
將烤大蒜和紅洋蔥放入食物加工機的碗中，以及煮熟的鷹嘴豆，香菜，孜然芹和鹽。
將鷹嘴豆泥煮至光滑，每隔30秒停下來刮去食物處理器的碗，或根據需要。 混合後的混合物應該是濃厚的鷹嘴豆泥的稠度。
將鷹嘴豆泥轉移到一個大碗裡。 加入發酵粉和鷹嘴豆粉，並輕輕地折疊以在鷹嘴豆混合物中結合併分佈。 切碎的香菜和香菜。 使用非常乾淨和乾燥的手，將混合物加工成麵團，根據需要添加更多的鷹嘴豆粉。 將麵團分成2英寸的球，然後輕輕地按壓成大約1 1/2英寸寬的扁平球。
將未焙烤的沙拉三明治放在覆有羊皮紙的薄餅上，用1/2量的烹調油輕輕刷上沙拉三明治肉餅的頂部。 翻轉並用餘下的油擦拭沙拉三明治的另一面 - 你可能不需要使用所有需要的油。 用黑胡椒粉撒上沙拉三明治肉餅的一面。
在預熱的烤箱中烘烤15分鐘，然後翻轉沙拉三明治並再烤15至18分鐘，或直至金黃色，香氣和烘焙。
享受塞入皮塔餅，沙拉頂部，或在旅途中作為快速簡單的午餐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 471 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 670毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 19克 |