自製番茄醬

這種自製的番茄醬需要時間和西紅柿,但最後的結果是值得的努力,尤其是如果你有豐富的新鮮番茄。

提前一天準備,然後冷藏番茄漿和液體混合物。 第二天煨和番茄醬。

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你需要什麼

如何做到這一點

  1. 將芹菜種子,丁香, 肉桂 ,五香粉和芥末種子放在乾酪包布袋中。 把它捆起來放在一邊。
  2. 在一個小不銹鋼或搪瓷內襯的平底鍋裡 ,加入醋和香料袋。 充分煮沸。 從熱中取出並靜置25分鐘。 取出香料袋並丟棄。 把醋放在一邊。
  3. 在一個大的不銹鋼或搪瓷內膽(至少8至12夸脫大小),結合切碎的西紅柿,大蒜,洋蔥,紅辣椒或辣椒。 煮沸,經常攪拌。 將熱量降至中低,並繼續溫和煮沸,經常攪拌25分鐘。 加入五香醋到西紅柿混合物中,繼續煮,並經常攪拌30分鐘。
  1. 把西紅柿排入一個大的不銹鋼鍋中,然後通過一個食品廠將它們盡可能多地提取到平底鍋裡。 丟棄固體。 將糖和鹽加入提取的果肉和果汁中。 此時,您可以將混合物冷藏一夜,並在第二天完成。 將番茄果肉混合物在中高熱量下煮沸,然後將熱量降至中低,並煮沸約2小時,或者直至減少約2/3並稠化成番茄醬稠度。
  2. 同時,準備工作區域,罐頭,罐子和蓋子。 請參閱為罐裝和沸水處理準備罐子
  3. 填充瓶子,留下1/2英寸頂空。 使用小塑料或不銹鋼刮刀去除氣泡,用濕布擦拭邊緣,並用蓋子和密封圈裝上。
  4. 轉移到罐頭中的機架上,放入熱水中。 根據需要添加更多的水,所以你的罐子上方有1英寸。 蓋上蓋子,煮沸並繼續輕輕煮15分鐘。
營養指南(每份)
卡路里 22
總脂肪 0克
飽和脂肪 0克
不飽和脂肪 0克
膽固醇 0毫克
151毫克
碳水化合物 5克
膳食纖維 1克
蛋白 1克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)