Grillades和沙is是用牛排，沙，和肉汁製成的傳統路易斯安那早午餐或早餐菜餚。 這道菜是用經典的三位一體的蔬菜製成的 ：洋蔥，芹菜和青椒。 讓這道菜做一頓美味的家庭晚餐。
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你需要什麼
- 1到1磅瘦牛肉（或牛排牛排，厚約1/2英寸）
- 6湯匙通用麵粉（分裝）
- 半茶匙鹽
- 半茶匙黑胡椒
- 4湯匙鹹肉滴（或植物油）
- 1個大洋蔥（切成4個楔子，切成片）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1杯甜椒（紅色和綠色，切碎）
- 2個蒜瓣（切碎）
- 1 1/4杯牛肉湯
- 1罐（14.5盎司）番茄（切丁）
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 1/2茶匙碎紅辣椒（或調味）
- Dash塔巴斯科或其他辣椒醬（或品嚐）
- 破折號鹽（或味道）
- 1至2湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 4至5杯g（熱，熟）
- 可選：1/2杯綠色洋蔥（切片，裝飾）
如何做到這一點
- 將牛排切成2英寸的塊。 將4湯匙麵粉，1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉混合; 疏通牛排片。
- 用中火加熱2湯匙熏肉或油煎成厚鍋; 煮熟肉塊，把肉塊翻兩面。 將肉取出放在盤子上並放在一邊。
- 將洋蔥，芹菜和甜椒放入同一鍋中，煮至洋蔥半透明，經常攪拌。 加入大蒜，攪拌2分鐘。
- 將蔬菜去掉，放在一邊。 再加入2湯匙培根或油，並攪拌剩餘的2湯匙麵粉。 充分攪拌混合物並煮，不斷攪拌，直至醬油混合物呈中等棕色 。 將洋蔥混合物倒入鍋中並加入牛肉湯; 攪拌至光滑。
- 把肉放回鍋裡，把西紅柿倒在肉上。 撒上百里香，羅勒，紅辣椒和一點辣椒醬或辣椒醬。 將小火加熱至小火煮至大約40-60分鐘，或直至肉嫩。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒; 在新鮮切碎的香菜裡攪拌。
- 如果需要的話，可以用熱黃油g and和切好的蔥配上烤盤。
提示
玉米粥或大米可以用來代替粗砂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 342 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 62毫克 |
| 鈉 | 365毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 23克 |